Ryby obsahují velké množství živin, bílkovin, polynenasycených mastných kyselin, které jsou užitečné pro kohokoli, zejména pro těhotné ženy. Nejčastěji se doporučuje přidat do stravy mořské ryby. Stojí však za to s přihlédnutím k některým nuancím.
Nemoci štítné žlázy
Před přípravou rybího pokrmu musíte zjistit, zda nejsou onemocnění štítné žlázy. Například při hypotyreóze (snížená funkce) tělu chybí jód. Deficit můžete zaplnit konzumací mořských ryb 2-3krát týdně.
V případě hypertyreózy (nadbytek hormonů štítné žlázy) je další jód v těle kontraindikován. Proto by těhotné ženy, pokud mají podezření na dysfunkci žlázy, měly být testovány na hormony. Až budou výsledky k dispozici, bude možné s lékařem rozhodnout o možnosti přidání ryb do stravy.
Rybářské místo
Rybu se vyplatí kupovat, pouze pokud je přesně známo, kde byla chycena a zda prošla kontrolou hygienických služeb. U ryb ulovených u pobřeží USA, Kanady a Baltského moře byl často zjištěn vysoký obsah těžkých kovů, zejména rtuti. Pokud se rtuť dostane do těla těhotné ženy, může to způsobit zpoždění duševního a fyzického vývoje dítěte.
Rtuť vstupuje do ryb prostřednictvím potravinového řetězce: fytoplankton - zooplankton - ryby. Předtím rtuť vstupuje do vody společně s průmyslovým odpadem, poté se usazuje na dně. Těžký kov nahromaděný v těle může procházet placentou k dítěti.
Jaké ryby mohou těhotné ženy jíst?
Podle vědců mohou těhotné ženy dvakrát týdně jíst chobotnice, sumce, lastury, lososa, krevety, ústřice, sardinky, jazyka a ančovičky. Ne více než 6krát za měsíc - treska, tuňák tichomořský, krab. Ne více než 3krát za měsíc - halibut, pstruh obecný, humr, tuňák obecný. Žralok, mořský vlk, makrela obecná byly zakázány. Pokud jde o mořské plody, těhotné ženy by se měly obecně vyhýbat sushi a syrovým rybám.
Jak vařit
Optimální teplota pro vaření ryb je 60 ° C. Hotový pokrm by měl být neprůhledný a snadno rozdělený na vločky. Mušle, humr a krevety by se měly vařit, dokud nejsou mléčně bílé barvy.
Další zdroje Omega-3
Ryby a mořské plody jsou hlavním zdrojem omega-3 mastných kyselin. Lze je však nahradit například lněným, sójovým nebo řepkovým olejem, stejně jako lněným semínkem a vlašskými ořechy. U těchto produktů je docela možné zaujmout místo ve stravě těhotné ženy. Musíte začít jíst ryby v malých porcích a sledovat reakci těla. V případě „selhání“by měla být ryba na chvíli opuštěna.
