Lahodný a aromatický šašlik je ideálním doplňkem rekreace ve volné přírodě. Na řece, na letní chatě, na pikniku bude grilování „na toto téma“o každé dovolené, na ošetření drahých hostů nebo jen na klidné večerní posezení na verandě (terase) s rodinou.
Je to nutné
- - 1,5 kg vepřového nebo kuřecího masa,
- - 4 cibule,
- - 300 ml minerální perlivé vody,
- - sůl podle chuti,
- - 1 čajovou lžičku papriky.
- - 1 čajovou lžičku koriandru,
- - 1 čajovou lžičku červené mleté papriky,
- - 1 čajovou lžičku mletého černého pepře,
- - lavrushka podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Maso opláchněte, trochu osušte a nakrájejte na středně velké kousky.
Krok 2
Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkroužky. Smíchejte cibuli s masem, podle chuti solte. Doporučuje se cibulovité půlkruhy dobře rozmačkat v dlaních, aby dodaly šťávu. Maso necháme deset minut stranou.
Krok 3
Po deseti minutách přidejte do masa uvedené koření. Je-li to žádoucí, můžete koření doplnit těmi oblíbenými (například chmele suneli, rozmarýnem atd.). Nalijte maso minerální vodou nasycenou oxidem uhličitým, promíchejte rukama. Ražniči zakryjte víkem a nechejte v chladu 8–10 hodin, nejlépe přes noc.
Krok 4
Zapalte oheň nebo uhlíky (podle toho, co je pro vás výhodnější). Nakládejte marinované kousky masa. Je tu dost masa na 6 špízů. Kebab grilujte asi 20 minut, občas ho otočte, aby se nespálil, a pečte rovnoměrně. Přeneste připravený kebab na jídlo, ozdobte čerstvými bylinkami a zeleninou, podávejte horké.
