Krevety jsou vynikající přísadou do salátů, a to jak jako hlavní složka, tak v kombinaci s jinými mořskými tvory (chobotnice, chobotnice, slávky). Krevety dobře vycházejí se zeleninou, ovocem, rybami, rýží. Jejich příprava nebude způsobovat potíže - stačí vařit krevety po dobu 1-2 minut ve vroucí dobře osolené vodě.
Je to nutné
- - 1 kg oloupaných krevet;
- - dezertní lžíce suché hořčice;
- - česnek;
- - 2 papriky (červené a žluté);
- - 3 lžíce. kapary;
- - 2 polévkové lžíce. jablečný ocet;
- - kajenský pepř, kurkuma, koriandr, sůl;
- - 1, 5 čl. kukuřičný olej;
- - 2 vejce.
Instrukce
Krok 1
Vařte krevety několik minut ve vroucí slané vodě, vypusťte a ochlaďte. Papriku umyjte, odřízněte od ní stonek, oloupejte semínka a příčky. Nakrájejte na malé kostky.
Krok 2
Opláchněte koriandrovou zeleninu pod tekoucí vodou a osušte a poté nakrájejte. Připravte si dresink, který do hluboké skleněné mísy smíchejte s octem, hořčicí, vejci, nasekaným česnekem, kurkumou, kajenským pepřem a rozšlehejte.
Krok 3
Postupně nalijte do budoucího obvazu tenkým proudem olivový olej a současně šlehejte, dokud nedosáhnete zahuštění.
Krok 4
Kombinujte nasekané papriky, kapary a krevety. Celé to zalijeme vařenou omáčkou.
