Baklažánová krémová polévka Renoir je pokrm francouzské kuchyně. Pečený česnek dodává polévce neobyčejnou chuť. Existuje mnoho lilkových pokrmů, ale krémová polévka je jednou z nejchutnějších.
Je to nutné
- - 300 ml zeleninového vývaru
- - 1 rajče
- - 1 cibule
- - 4 stroužky česneku
- - 150 ml krému
- - 300 g lilku
- - 30 g měkkého sýra
- - sůl podle chuti
- - 3 lžíce. rostlinný olej
Instrukce
Krok 1
Nejprve lilky umyjte, oloupejte a nakrájejte na kostky a nechte je 15–20 minut v osolené vodě.
Krok 2
Rajčata zalijeme vroucí vodou, poté je oloupeme a nakrájíme na 4 kousky. Nasekejte česnek.
Krok 3
Vložte do alobalu a vložte do trouby, předehřáté na 180 stupňů, a pečte 20-25 minut.
Krok 4
Nakrájejte cibuli na jemno a osmažte ji na rostlinném oleji do zlatova. Vyberte lilky z vody a přidejte je k cibuli a restujte. Přidejte sklenici zeleninového vývaru.
Krok 5
Přiveďte k varu, poté snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte dalších 7-10 minut.
Krok 6
Vyjměte rajčata a česnek z trouby a lilek odstavte z ohně.
Krok 7
Kombinujte veškerou zeleninu v mixéru. Mlít až do pyré. Přidejte horkou smetanu, měkký sýr a sůl podle chuti. A znovu vše promíchejte v mixéru do hladka.
Krok 8
Nalijte crème fraîche na talíře a podávejte.
