Mannik je jednoduchý a zároveň vydatný dezert, který se snadno a rychle připravuje. Úspěšně kombinuje čokoládu, čerstvá jablka, mák a vlašské ořechy. A tato kombinace je nejen chutná, ale také zdravá. S takovou manou můžete zacházet jak s rodinou, tak s hosty.
Ingredience na těsto:
- 120 g krupice;
- 150 g cukru;
- 60 g máku;
- 70 g vlašských ořechů;
- 1 vejce;
- 3 jablka;
- 290 ml čerstvého mléka;
- 90 ml slunečnicového oleje;
- 3 lžíce. l. kakao;
- 1 polévková lžíce. l. mouka;
- 1, 5 lžičky prášek do pečiva na těsto.
Ingredience na glazuru:
- 60 g cukru;
- 150 g tmavé čokolády;
- 60 g másla;
- 6 lžíce. l. čerstvé mléko;
- 1 lžička slunečnicový olej (pro mazání).
Příprava:
- Nalijte krupici do jakékoli hluboké nádoby, nalijte studené mléko, promíchejte a nechte stát alespoň půl hodiny.
- Po půl hodině rozšlehejte vejce do mléčné hmoty a přidejte cukr, vše důkladně rozšlehejte pomocí mixéru.
- Prosévejte mouku a promíchejte s práškem do pečiva. Ořešte vlašské ořechy mixérem, nožem nebo nejběžnějším válečkem.
- Nalijte slunečnicový olej bez vůně do směsi našlehaného mléka, přidejte mouku s práškem do pečiva, ořechy, mák a kakao. Vše důkladně promíchejte a znovu vyšlehejte mixérem.
- Jablka umyjte, oloupejte a zbavte jádra, nakrájejte na poloviny a potřete na středním struhadle. Vložte jablečnou hmotu do těsta a dobře promíchejte lžící.
- Vezměte kulatý keramický pekáč (pokud možno o průměru 28 cm) a vymažte jej olejem. Nalijte šlehané těsto do formy, jemně ho lžící vyrovnejte a pošlete do trouby po dobu 40 minut, předehřáté na 200 stupňů.
- Po uplynutí této doby zkontrolujte mannu pomocí párátka na připravenost. Pokud je manna již připravena, musí být vyjmuta z trouby a mírně ochlazena.
- Nalijte mléko na polevu do hrnce nebo dušeného masa. Do mléka přidejte tmavou čokoládu, cukr a máslo. Umístěte hrnec na sporák a jeho obsah zahřejte na mírném ohni, dokud se všechny složky úplně nerozpustí.
- Nalijte horkou glazuru na mannu a uhlaďte lžící.
- Hotovou makovou ořechovou mannu ochlaďte v čokoládové polevě a podávejte s čajem, kávou nebo džusem.
