Kořenové plodiny pěstované v zemi jsou nasyceny: organickými minerály, vitamíny, mikro a makro prvky. Lidé, kteří chtějí být zdraví, by je proto měli určitě přidat do svého jídelníčku.
Batáty (sladké brambory)
Jednou z nejosvědčenějších kořenových zeleniny jsou sladké brambory, všechny odrůdy od žluté po fialovou. Všechny druhy sladkých brambor jsou známé pro svou vysokou hladinu B6 a draslíku. Tato zelenina obsahuje přísadu, která může pomoci zmírnit příznaky menopauzy.
Číňané už po staletí používali sladké brambory, aby jim neochoreli, a to i v celoroční stravě.
Zrzavý
Kořen rostlinného zázvoru používá čínská medicína již 2000 let. Zázvor má přínosy pro zdraví, včetně léčby osteoporózy, zmírnění nevolnosti, pomoci při srdečních onemocněních a léčby nachlazení a bolestí hlavy. Mezi léky proti nachlazení zaujímá zvláštní místo. To vše dělá z jídelníčku každého člověka nutnost.
Řepa
Řepa je vynikajícím zdrojem energie pro tělo. Je to nejen chutné, ale také zdravé. Již v polovině minulého století se používal k léčbě zažívacích a oběhových problémů. Potraviny s vysokým obsahem sodíku, hořčíku, vápníku, železa a fosforu. A to je překvapivé, zvláště když si uvědomíte, že je to docela levné.
Ředkev
Starověcí Řekové používali při léčbě ředkvičky. Ředkvička je bohatá na vitamín C a snižuje hladinu cholesterolu. Pomáhá také močovému systému a zlepšuje tok kyslíku do krve.
Fenykl
Anýzová zelenina, používaná jako součást zubní pasty, osvěžovače dechu. Důvodem je, že fenyklové oleje jsou velmi prospěšné pro zdraví. Fenykl se ujímá úkolu eliminovat toxiny rozpustné v tucích.
Fenykl je navíc přírodním produktem v boji proti anémii, protože je velmi bohatý na železo. Fenykl může také pomoci vyrovnat se s trávicími problémy.
Mrkev
Výzkum v Holandsku ukázal, že oranžová a žlutá zelenina jsou nejúčinnější pro kardiovaskulární onemocnění. Nejúčinnější v této kategorii je mrkev.
Cibule
Flavonoidy nalezené ve vysokých koncentracích v cibuli mají skvělé protizánětlivé vlastnosti. Také obsahuje více než sto sulfidových sloučenin. Kromě toho bylo zjištěno, že konzumace cibule zvyšuje hustotu kostí, což je zvláště důležité pro starší lidi. Cibule také pomůže chránit před infekcemi.
Česnek
Byly napsány celé knihy o zdravotních výhodách česneku. Má vynikající antivirové vlastnosti, pomáhá předcházet rakovině a zlepšuje metabolismus. Česnek je nejsilnější antibiotikum, které příroda nabízí. Může být použit k léčbě řady srdečních chorob a krevního tlaku, vysokých hladin cholesterolu. Česnek je vděčný za to všechno látce zvané alicin.
