Jídlo je nedílnou součástí našeho života. Není pochyb o tom, že ovoce a zelenina jsou pro člověka tou nejpřirozenější potravou a mají nejpříznivější účinek na jeho tělo. Přírodní strava může zabránit rozvoji nemocí, včetně krevních cév a srdce.
Zelenina a ovoce
Zelenina a ovoce jsou již dlouho nedílnou součástí našeho života. Každý den je jíme syrové a vařené, pijeme je ve formě džusů a přidáváme do pokrmů ve formě koření. Ovoce zlepšuje náš život. Jsou sladké, osvěžující a chutné.
Výhody ovoce pro tělo
Všechny plody mají své vlastní prospěšné vlastnosti. Můžete jíst, co chcete, ale mějte na paměti, že pestrobarevné plody jsou obvykle plné vitamínů a minerálů. Zářivě žluté, pomeranče a červené jako papája, mango, meruňka, broskev, pomeranč, meloun a meloun jsou obzvláště výživné. Tyto „superhvězdy“vegetariánské stravy jsou obzvláště bohaté na vitamíny A, C a také na různé mikro a makro prvky.
- Zkuste jíst více ovoce. Jezte každý den alespoň ekvivalent dvou velkých kusů čerstvého ovoce.
- Konzervované nebo zpracované ovoce a ovocné šťávy jsou také v pořádku. Čerstvé ovoce zatím obsahuje více vlákniny.
- Kdykoli je to možné, kupujte ovoce vypěstované ve vaší oblasti a v ročním období. Stejně jako u zeleniny je pravděpodobnější, že budou čerstvě sklizeny, a to bez následků dlouhé přepravy (a tedy ztráty užitečných vlastností).
- Pokud svůj talíř zdobíte plátky ovoce, udělejte z nich jedlou součást vašeho jídla. Na okraj talíře položte plátky jablka, hrušky, pomeranče, kiwi nebo melounu nebo do misky přidejte malý hrozen.
- Udržujte vázu plnou čerstvého ovoce na svém pultu nebo pultu. Pokud se ovoce začne kazit, než ho sníte celé, použijte jej do různých salátů nebo dezertů. Oloupejte přezrálý banán a uložte jej do vzduchotěsného plastového sáčku nebo nádoby v mrazáku. Pak jej můžete později použít k výrobě sladké omáčky nebo pečiva.
- Udržujte zásobu čerstvého nasekaného ovoce ve vzduchotěsné nádobě na horní polici chladničky. Pamatujete si, jak jako dítě bylo mnohem zajímavější jíst ovoce, když vám ho matka krájela? Princip je zde stejný. Je mnohem pravděpodobnější, že je budete chtít jíst, pokud jsou již nakrájené na plátky a připravené k jídlu.
O výhodách ovoce při dietě nelze mlčet. Například ovoce jako: jablko, hruška, všechny citrusové plody (zejména grapefruity) pomáhají tělu zmírnit pocit hladu, kromě toho některé z nich jsou navíc dobrými spalovači tuků. Neměli byste však zapomínat, že během diety byste neměli nadužívat ovoce s vysokým obsahem bílkovin (banány), jinak můžete cítit poškození ovoce na své vlastní postavě.
Některé druhy ovoce jsou dobrým lékem na depresi, zde jsou ty nejdůležitější a nejznámější: banán, meloun, ananas. Jejich neustálé používání pomáhá tělu zůstat v dobré kondici a udržovat dobrou náladu. Kromě všeho výše uvedeného lze říci o výhodách ovoce: ovoce zůstává zdravé, dokud ho nezačnete konzumovat v příliš velkém množství. Jinak na sobě můžete plně pocítit újmu ovoce. Koneckonců, zneužívání citrusových plodů může vést ke zničení zubní skloviny a poškození zažívacích orgánů (střeva, žaludek).
Vitamín C:
Hlavním ovocem s vitamínem C je kiwi, jahody, citron. Vitamin je také obsažen v zelenině. Držitelem rekordů za jeho obsah jsou papriky, zelí, bylinky (petržel). Bobule jsou také užitečné při nedostatku této prospěšné látky. Jsou bohaté na šípkovou, rakytníkovou, ostružinovou.
Trochu exotické
Jaké vitamíny nejsou obsaženy v ovoci a všechny jsou samozřejmě pro lidské tělo neocenitelné.
Liči
Liči nebo „čínská švestka“má o něco více než 66 kcal na 100 g buničiny, což umožňuje její použití ve výživě. V některých zemích (například v Indii) se tento liči používá jako afrodiziakum. Vitaminové a minerální složení liči - pektiny, měď, jód, bílkoviny, fosfor, železo, draslík, vitamíny C, B, K, E, H a to není celý seznam.
Mango
Zralé ovoce manga je pro tělo cenné. Mango je ovoce, jehož výhody spočívají v obrovském přísunu živin, doporučuje se jíst pouze lidem se zrakovými problémy, slabou imunitou, onemocněním močových a nervových systémů a cukrovkou.
Carambola je rostlina, která má kořeněné, šťavnaté, masité a zalévající ovoce. Velikost ovoce karamboly je o něco větší než slepičí vejce, ale menší než pomeranč. Jeho charakteristickým rysem je žebrovaný tvar, který se tvoří v důsledku tvorby výrůstků na povrchu plodu. Zralé plody karamboly získávají zlatou barvu.
V průřezu karambola připomíná pěticípou hvězdu. Díky této vlastnosti se ovoce nazývá hvězda, tropická hvězda, hvězdné ovoce. Jedí nejen dužinu karamboly, ale také slupku, která se chuťově neliší od dužiny samotné, která může být sladká a kyselě sladká.
Přidání karamboly do jídla normalizuje fungování zažívacích orgánů. Pomáhá zlepšit proces trávení, předchází vzniku zácpy. Plody karamboly jsou schopné normalizovat krevní tlak, mají pozitivní vliv na práci kardiovaskulárního systému. Složení plodů karamboly obsahuje významné množství antioxidantů a fenolických sloučenin. Tyto látky se používají jako prevence zhoubných novotvarů, pomáhají posilovat ochranné vlastnosti těla.
Zelenina
Zelenina, bohatá na vlákninu, vitamíny a minerály, je důležitou součástí vyvážené stravy. Vzhledem k tomu, že si můžete vybrat ze stovek odrůd a mnoha způsobů vaření, existuje zelenina vhodná pro všechny chutě. Obchody nabízejí obrovský výběr a seznamují nás se vší novou, často exotickou zeleninou. Rajčata, brambory a fazole od místních malých výrobců jsou obvykle chutnější než masově vyráběné. Pokud máte zeleninovou zahradu, vypěstujte si vlastní zeleninu, která vám přijde na stůl co nejčerstvější.
Nejchutnější a nejčerstvější zelenina v jejich sezóně, kromě toho jsou její ceny nižší. Obecným pravidlem je zvolit hustou zeleninu s jasnou barvou, bez skvrn nebo zvadlých listů. Malá zelenina je obvykle sladší a jemnější. Kdykoli je to možné, vyhněte se nákupu balené zeleniny, protože její kvalita je obtížnější určit.
Většina zeleniny poroste lépe, když ji umístíte do nejchladnějšího prostoru chladničky - obvykle do spodní police nebo zásuvky na salát - do volného, zapečetěného papírového nebo plastového sáčku. Neuzavírejte sáček pevně, protože by se během procesu kondenzace mohly na povrchu zeleniny tvořit kapky, což by urychlilo znehodnocení. Brambory, cibuli, česnek a zimní squash skladujte na chladném, tmavém a dobře větraném místě. Pravidlem pro většinu zeleniny je, že čím dříve je použijete, tím chutnější a výživnější budou.
Vitamíny
Zelenina je hlavním zdrojem vitaminu C pro lidské tělo (květák a bílé zelí, petržel, cibule, rajčata, špenát a kopr). Dodávají nám provitamin A (mrkev, dýně, hlávkový salát, špenát a celer), vitamín P (chilli, hlávkový salát, rajčata) a vitamíny skupiny B (hrášek, špenát, zelí, řepa a mrkev). Kyselina listová (vitamin B9) se nachází ve špenátu a růžičkové kapustě, zatímco niacin (vitamin B3) se nachází v hrášku.
Kromě vitamínů nám zelenina poskytuje také vitamínové látky, jako je inositol a beta-karoten. Žlutá a oranžová zelenina i listová zelenina (hlávkový salát, celer a petržel) jsou bohaté na beta-karoten.
Minerály
Zelenina je z hlediska obsahu minerálů nejbohatší potravinou. To je snadné vysvětlit, protože na rozdíl od ovoce a bobulí, které jsou nasycené sluncem, zelenina (z nichž většina jsou kořenové plodiny) přijímá minerály z útrob Země. Zeleninové plodiny navíc poskytují tělu minerály mnohem lépe než živočišné produkty.
Vápník se nachází v celeru, cibuli a rebarboru, petržel a celer jsou bohaté na draslík. Fosfor najdete v řepě, růžičkové kapustě, hrášku a špenátu a nejvíce železa se nachází v zelené cibuli, hrášku, ředkvičkách a ve všech druzích zelené zeleniny. Kromě těchto minerálních sloučenin obsahuje zelenina chrom a zinek, nikl a měď, jód a stříbro.
Celulóza
Zelenina se pyšní vysokým obsahem vlákniny (10% až 50%). V nich je jen více vody. Největší množství vlákniny obsahuje čočka, dýně, brokolice, brambory a rajčata.
Užitečné vlastnosti zeleniny
Poskytněte tělu živiny
Zelenina má nejvyváženější nutriční profil. Právě tyto potravinářské výrobky jsou hlavními dodavateli vitamínů a minerálů pro naše tělo, a proto jíst zeleninu každý den, můžete snadno udržet zdraví těla, naplnit ho silou a energií.
Posiluje imunitní systém
Doplnění živin nezbytných pro tělo v kombinaci se zlepšením jejich vstřebávání dokonale posiluje imunitní systém. Je obzvláště užitečné jíst zeleninu v období podzim-zima, kdy v důsledku hubené stravy a minima slunečního záření má tělo nedostatek živin a imunitní systém začíná oslabovat.
Očistěte tělo
Zelenina obsahuje vysoký podíl nestravitelné vlákniny. Cenné vlákniny, jako je kartáč, „vymetou“z těla škodlivý odpad a toxiny. Díky tomu se v těle zlepšují metabolické procesy, proces spalování tuků je aktivnější a člověk zůstává štíhlý a fit.
Zlepšuje fungování trávicího systému
Zelenina obsahuje mnoho látek, které stimulují produkci žaludeční šťávy a podporují lepší trávení jídla. Vláknina nacházející se v zelenině pomáhá přemisťovat potravu střevem, čímž pomáhá předcházet zácpě, také mechanicky stimuluje stěny tlustého střeva, čímž brání rozvoji maligních novotvarů.
Pomáhá při hubnutí
Zelenina je oprávněně považována za dietní výrobky, což znamená, že lidé, kteří uvažují o hubnutí nebo si chtějí svou váhu normálně udržet, si musí do své každodenní stravy přidat zeleninu.
Seznam četných živin jasně ukazuje výhody ovoce a zeleniny. Pravidelná konzumace rostlinných produktů, i v malém množství, je klíčem ke zdraví a pohodě!
