Díky tomuto receptu jsou vdolky měkké, vzdušné a s příjemnou citronovo-mandlovou příchutí. A jaký lahodný mandlový top mají tyto muffiny! Citronová kůra dodává pečivu svěžest, zatímco jogurt je vlhčí.
Je to nutné
- Pro cupcakes:
- - 200 g cukru;
- - 170 g jogurtu;
- - po 150 g pšeničné mouky, 2 jakostní mouky;
- - 120 g másla;
- - 1 citron;
- - 2 polévkové lžíce. makové lžíce;
- - 2 lžičky prášku do pečiva;
- - 1 čajová lžička mandlového extraktu;
- - 1/4 čajové lžičky mořské soli, sody.
- Pro kropení:
- - 2 polévkové lžíce. lžíce třtinového cukru;
- - vločkové mandle.
Instrukce
Krok 1
Přidejte strouhanou kůru z 1 citronu do cukru, promíchejte, odložte - citronová kůra dodá cukru chuť.
Krok 2
Vložte pánev s těžkým dnem na střední teplotu, vložte do ní kousky másla při pokojové teplotě a za stálého míchání ji rozpusťte. Olej by měl zčervenat, poté ho odstranit z ohně a nechat vychladnout. Buďte opatrní - pokud olej převaríte, bude chutnat velmi hořce.
Krok 3
Smíchejte obě mouky se sodou a práškem do pečiva. Prosejte, přidejte špetku soli a promíchejte.
Krok 4
Přidejte vejce do aromatického cukru, rozšlehejte, přidejte jogurt a šťávu z 1 citronu. Přidejte mandlový extrakt, důkladně promíchejte. Množství citronové šťávy se může lišit - řídí se kyselostí citronu a vaší vlastní chutí. Dále přidejte chlazené hnědé máslo do vaječně jogurtové hmoty, promíchejte. Přidejte mouku s mákem, promíchejte.
Krok 5
Hotové těsto rozdělte na plechy na muffiny (vymažte je máslem nebo přikryjte vložkami), posypte hnědým cukrem s mandlovými lístky nahoře. Pečte 15 minut při 200 stupních. Měla by se vytvořit zlatá kůra, která se nechá 5 minut v chladu.
Krok 6
Připravené citronovo-makové koláče s mandlemi vyjměte z forem a podávejte s čajem.
