Pokud se rozhodnete potěšit své blízké domácími dorty, připravte si originální tvarohové koláče s mrkvovou náplní. Tvarohové těsto se ukáže být velmi měkké a pečivo získává jemně smaženou kůru. Zvláštností misky je použití mrkve jako náplně, což jí dodává zvláštní pikantnost.
Je to nutné
-
- 350 g tvarohu;
- 250 g margarínu;
- 1 sklenice zakysané smetany;
- 1-2 šálky mouky;
- 1-2 mrkev;
- 1 polévková lžíce. lžíce cukru;
- 1 polévková lžíce. lžíce rozinek;
- sůl;
- práškový cukr.
Instrukce
Krok 1
Suchý nekyselý tvaroh protřete sítem. Je lepší koupit si ten, který je připraven doma, nebo si ho vyrobit sami, protože masově vyráběný tvaroh má často nevhodnou konzistenci a obsah tuku. Roztopte a přiveďte margarín k varu. Smíchejte s nakrájeným tvarohem a zakysanou smetanou. Dochutíme solí a cukrem. Pomalu přidávejte mouku a hněte těsto. Mělo by získat pružný stav. Tvarohové těsto stočte do kuličky, přikryjte miskou nebo potravinářskou fólií a odložte asi půl hodiny na zrání.
Krok 2
Připravte mrkvovou náplň. Oloupejte a umyjte mrkev. Nakrájejte ho na silné kruhy, podlejte vodou a zapalte na mírném ohni do měkka. Přebytečnou vodu přeceďte, mrkev ochlaďte a nakrájejte. Napařte rozinky. Smíchejte to s mrkví, nekyselým suchým tvarohem a cukrem. Celá směs se důkladně promíchá. Stojí za zmínku, že při hnětení náplně nemusí být přidán cukr. Pokud je to váš případ, přidejte trochu z toho při krájení těsta před přidáním mrkvové hmoty.
Krok 3
Připravené tvarohové těsto stočte do tenké vrstvy. Nakrájejte to na čtvercové placičky. Na každý kousek natřete mrkvovou náplň a nakrájejte koláče tak, aby uprostřed byl malý otvor.
Krok 4
Formu na pečení vymažte rostlinným olejem nebo tukem. Předehřejte troubu na teplotu 180-200 stupňů a vložte do ní tvarohové koláče s mrkvovou náplní, až do zlatova. Zároveň dávejte pozor, aby pečivo nezačalo vysychat. Rozšlehejte vaječný žloutek a několik minut je pečte.
Krok 5
Vložte hotové horké tvarohové koláče do hluboké nádoby, hojně je promažte hustou, nekyselou zakysanou smetanou a po ochlazení posypte práškovým cukrem.
