Pálené máslo se ve Francii nazývá „ořech“a není to náhoda: dušené nad ohněm skutečně získá bohatou ořechovou vůni a chuť a může sloužit jako skvělá omáčka na těstoviny nebo cereálie! Zkusme touto omáčkou porazit pravěkou ruskou kaši - ječmen …
Je to nutné
- - 225 g perlového ječmene;
- - 25 g másla;
- - 1 polévková lžíce. olivový olej;
- - 0,5 čajové lžičky skořice;
- - 0,5 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře;
- - banda petrželky.
Instrukce
Krok 1
Krupici vařte až do uvaření podle pokynů ve slané vodě.
Krok 2
Během vaření rozpusťte máslo v malé pánvi a vařte na mírném ohni, dokud neztmavne a nezíská jasnou ořechovou vůni. Jakmile k tomu dojde, přidejte do něj rostlinný olej, skořici, pepř.
Krok 3
Připravenou kaši vyhoďte na síto, aby se vypustila voda, a poté se vraťte do pánve a přidejte směs olejů. Nakrájejte petržel jemně a přidejte do obilovin, promíchejte. Chuť, sůl podle chuti. Dobrou chuť!
