Příprava tohoto jídla bude nějakou dobu trvat, ale výsledky budou stát za to. Budete také potřebovat kuře a zeleninu a do pokrmu se přidává také arašídové máslo. Bohatá ořechová příchuť a lehká citronová kyselost činí toto kuře zvláštním.
Je to nutné
- - 1 kuře (1 kg);
- - 3 lžíce. lžíce arašídového másla;
- - 500 ml kuřecího vývaru;
- - 3 cibule;
- - 4 zralá červená rajčata;
- - 1 sladká červená paprika;
- - 1 pórek;
- - 3 mrkev;
- - 1 hlíza manioku (nebo brambor);
- - 2 citrony;
- - 100 ml rostlinného oleje (nejlépe arašídového oleje);
- - sůl a černý pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Umyjte kuře a rozdělte na 4 porce. Každý kousek nakrájejte na 2 více či méně stejné kousky.
Krok 2
Oloupejte 3 cibule a nakrájejte je co nejmenší. Umyjte 4 červená rajčata a nakrájejte na 8 stejných kusů. Nakrájejte červenou papriku a pórek na přibližně stejné 1 cm silné kousky. Oloupejte také 3 mrkev a 1 maniok a nakrájejte je na ještě 1 cm silné kousky.
Krok 3
Nalijte 100 ml rostlinného oleje do hrnce, přidejte cibuli a smažte na středním ohni do měkka. Bude to trvat asi 10 minut.
Krok 4
Vložte kousky kuřete do hrnce se zeleninou a smažte je na středním ohni po dobu 15 minut.
Krok 5
Jakmile je kuře dobře opečené, přidejte plátky rajčat a promíchejte dřevěnou lžící.
Krok 6
Nalijte polovinu kuřecího vývaru (250 ml) do hrnce a přiveďte k varu.
Krok 7
Přidejte nakrájenou zeleninu - maniok, mrkev, papriky a pórek. Míchejte stejnou dřevěnou lžící.
Krok 8
Dochutíme solí a černým pepřem, nezapomeňte, že omáčka bude vařit dlouho, přebytečná tekutina se odpaří a příchutě se koncentrují.
Krok 9
Dusíme na mírném ohni asi 1 hodinu a často mícháme, aby se dušené maso nelepilo na dno. V případě potřeby přidejte další vývar.
Krok 10
Odšťavněte 2 citrony. Poté v malé misce smíchejte arašídové máslo, zbytky kuřecího vývaru a citronovou šťávu.
Krok 11
Přidejte tuto směs do kuřecího hrnce. Přiveďte dušené maso k varu a vařte dalších 5 minut.
Krok 12
Položte horké kuře se zeleninou na talíř a nalijte omáčku, ve které se vařilo.
