Dobré víno zraje v průběhu let. Skladuje se ve sklepech při určité teplotě a za zvláštního osvětlení. Ale vynikající domácí víno můžete připravit za pár týdnů.
Je to nutné
- - 2 kg čerstvých bobulí;
- - čistá voda;
- - 3 kg cukru;
- - droždí.
Instrukce
Krok 1
Umístěte bobule do kbelíku nebo vany. Jídla by měla být plastová, keramická, dřevěná, ale ne kovová, jinak by se zhoršila chuť a barva nápoje. K vínu se hodí třešně, červený rybíz, horský popel, maliny, angrešt. Nalijte vodu do mísy tak, aby mírně zakrývala bobule.
Krok 2
Po několika dnech ovoce hněte rukama, aby ze sebe uvolnily co nejvíce šťávy. Výslednou hmotu nechejte v tomto stavu další den. Poté přeceďte a zbytek bobulí dobře vytlačte.
Krok 3
Nalijte výslednou šťávu do 5 litrové láhve. Přidejte krystalový cukr. Pro rychlé kvašení můžete také přidat nějaké suché droždí. Dobře promíchejte. Pokud je vaše šťáva velmi hustá, zřeďte ji vodou.
Krok 4
Na láhev položte gumovou rukavici a umístěte ji na slunce. Po nafouknutí rukavice lze rmut přenést na tmavé, chladné místo, aby se mírně zpomalil proces kvašení a víno se mohlo vařit. Tento postup zpravidla trvá jeden a půl až dva týdny.
Krok 5
Když rukavice „spadne“, musí být praní vypuštěno. Pak ochutnejte budoucí víno. Má dostatek cukru a sílu? Pokud se nápoj ukáže být kyselý, musíte do něj přidat cukr, znovu si nasadit gumovou rukavici a počkat, dokud šťáva znovu nezkvasí.
Krok 6
Poté nalijte víno do velké smaltované pánve a umístěte na mírný oheň. Přiveďte k varu a odstavte z ohně. Cool a láhev. Do hotového vína můžete přidat malé množství alkoholu nebo vodky, abyste přidali více síly, nebo ho můžete nechat tak, jak je.
Krok 7
Lahve umístěte na chladné a tmavé místo, například do skříně nebo do sklepa. Tam by mělo být víno nalito po dobu jednoho týdne. Poté je nápoj připraven k pití. Bude to skvělý doplněk ke každému slavnostnímu jídlu.
