Kuře se připravuje různými způsoby. Kuřecí maso je z něj obvykle dušené, smažené, pečené, grilované a uzené. Často můžete najít recept na kuře vařené ve zakysané smetaně. Toto jídlo vypadá dobře na každé dovolené a vždy zdobí stůl. Je připraven poměrně jednoduše a nezabere mnoho času.
Je to nutné
-
- kuře 1, 5-2 kg
- zakysaná smetana 20% 500 ml
- sůl
- mletý černý pepř
- paprika
- kurkuma
- kari
- citrón
- zelené 30 g
- rostlinný olej 15 g
- pekáč
- houby 250 g
- tvrdý sýr 200 g
- med 15 g
- sójová omáčka 25 ml.
Instrukce
Krok 1
Abyste uvařili kuře na zakysané smetaně, vezměte jatečně upravené tělo a dobře jej opláchněte pod vodou. K tomuto pokrmu si musíte vybrat čerstvé nebo chlazené kuře, vhodná je i mražená drůbež, která musí být předem rozmrazena. Poté musí být kuře usušeno a odloženo.
Krok 2
V maltovém nebo kávovém mlýně rozdrťte černý pepř, smíchejte ho se solí, kari, paprikou a kurkumou. Touto směsí drůbež dobře potřeme a necháme jeden den marinovat.
Krok 3
Poté vezměte citron a vytlačte z něj šťávu v množství jedné lžíce, přidejte zakysanou smetanu a jemně nasekané bylinky. Můžete si vzít jakoukoli zelenou, hlavní věc je, že kopr je jednou z jeho složek, protože obsahuje velké množství éterických olejů, které zvyšují chuť a aroma.
Krok 4
Vařte houby v jednom litru osolené vody na mírném ohni po dobu 25 minut. Poté sklopte cedník nebo síto a opláchněte studenou vodou z vodovodu. Nalijte rostlinný olej do pánve a zahřejte jej na mírném ohni. Houby osmažíme na oleji do měkka a necháme vychladnout.
Krok 5
Poté si vezměte kousek sýra a nastrúhejte ho na jemném struhadle v samostatné misce, smíchejte houby, sýr a lžíci zakysané smetany. Naplňte ptáka touto směsí a zašijte otvor silnými nitěmi. Protože se náplň ukazuje jako tekutá, je nepraktické to dělat pomocí párátka, jinak během pečení vytéká.
Krok 6
Vložte kuřecí prsa nahoru do pekáče a 2/3 přikryjte kyselou smetanou a citronovou směsí, kterou jste dříve připravili. Vložte misku do trouby a pečte kuře po dobu 50-60 minut na 180 stupňů.
Krok 7
Když je kuře úplně upečené a prorazíte prsa zápalkou, měli byste vidět vytékat čirý džus. V tuto chvíli zkombinujte sójovou omáčku s medem a štětcem na kůži jatečně upraveného těla. Pečeme dalších 10 minut v troubě, připravené kuře nakrájíme a podáváme se zeleninou, bylinkami nebo rýží.
