Gata je arménská sladkost, která je připravena na svátky a oslavy. Existuje několik možností, jak připravit gata, může být připravena ve formě kulaté tortilly nebo v úhledných kusech. Vaření po částech je nejlépe známé. Udělejte si čas na přípravu lehké, chutné pochoutky s jemnou náplní a roztavením těsta v ústech.
Je to nutné
-
- 1/4 lžíce. Ocet;
- 450 g margarínu;
- 7 lžíce. mouka;
- 1 vejce;
- 1 polévková lžíce. Sahara;
- 1 polévková lžíce. slunečnicový olej;
- sůl.
Instrukce
Krok 1
Připravte těsto. Smíchejte ocet se sklenicí teplé vody a nalijte do hluboké mísy. Do této směsi přidejte olej a sůl. Pomalu přidejte 5 šálků mouky. Hněte těsto. Rozdělte těsto na 4 porce. Každou část stočte do koule a polotovary vložte do chladničky na 40 minut.
Krok 2
200 g margarínu rozdělte na 12 kusů. Vychlazené těsto rozbalte a potřete kouskem margarínu. Těsto 3-4krát složte a vložte zpět do chladničky na 1,5-2 hodiny. Udělejte to s každým balónkem. Zpracování těsta musí být provedeno třikrát s každým kusem, pokaždé, když je vyjmete z chladničky, rozválíme těsto, potřeme ho kouskem margarínu a třikrát přeložíme.
Krok 3
Pro přípravu náplně změkněte v misce 200 g margarínu a smíchejte s cukrem. Míchejte, dokud není směs hladká. Do této hmoty pomalu přidejte 2 lžíce. mouku a míchejte, dokud nevzniknou drobky. K míchání nepoužívejte speciální nástroje, dělejte to ručně.
Krok 4
Každý kousek těsta vyválejte ve vrstvě široké 1, 5–2 cm, na kterou rovnoměrně naneste vrstvu náplně a vyválejte těsto do role. Vezměte malou roli. Pomocí ostrého nože nakrájejte roli na rovnoměrné kousky. To by mělo být provedeno s každým kouskem těsta.
Krok 5
Zapněte troubu na 160-180 stupňů. Připravte si plech a pokropte studenou vodou.
Krok 6
Porazte vejce v samostatné misce. Každý kousek rohlíku vymastíme vejcem, dáme na plech a vložíme do trouby. Pečeme, dokud nebude gata pěkně zlatohnědá.
