Ať už to celé smažíte, dáváte do polévky nebo k tomu pijete džus, řepa je nízkotučná, plná vitamínů a minerálů, bohatá na antioxidanty - titan zdravé výživy.
Nutriční hodnota řepy
Sladká, pevná, šťavnatá kořenová zelenina s jasnou barvou. Ačkoli je řepa k dispozici po celý rok, je nejsladší a něžnější během hlavní sezóny od druhé poloviny září.
Nutriční hodnota řepy na 100 gramů kořenové zeleniny
- 36 kcal / 154 kJ;
- 7 g proteinu;
- 1 g tuku;
- 6 g sacharidů;
- 5 g vlákniny;
- 380 mg draslíku;
- 150 mcg kyseliny listové.
5 zdravotních výhod řepy
1. má protirakovinné vlastnosti
Rostlinný pigment, který dodává řepě intenzivní fialový odstín, je betacyanin. Silný prostředek, který vědci našli, pomáhá potlačit vývoj určitých typů rakovinných buněk, včetně rakoviny močového měchýře.
2. Snižuje krevní tlak
Řepa je přirozeně bohatá na sloučeniny zvané dusičnany, díky nimž je dobrá pro srdce. Dusičnany pomáhají zlepšovat průtok krve uvolňováním krevních cév, čímž zvyšují pružnost arteriální tkáně, což snižuje krevní tlak.
Studie prokázaly, že potraviny bohaté na dusičnany, v našem případě řepa, také pomáhají s procesem obnovy po infarktu.
3. Přirozeně energický
Řepný džus se stal populárním poté, co zlatý paralympijský medailista David Weir odhalil tajemství úspěchu - řepný džus.
Studie ukázaly, že když sportovci přidávají do své stravy řepný džus, zvyšuje to vytrvalost při cvičení a zlepšuje výkon. Podporuje zotavení, protože když jsou svaly v klidu, dusičnany v řepě dodávají více kyslíku do svalových buněk a pomáhají svalům rychleji se odrážet.
4. Zlepšuje fungování trávicího systému
Řepa je nejbohatším zdrojem glutaminu, aminokyseliny nezbytné pro zdraví a údržbu střev. A vláknina, která nejen podporuje funkci střev, ale také pomáhá udržovat střevní mikroflóru a prospěšné bakterie.
5. Má protizánětlivý účinek
Červená řepa patří mezi top 10 silných antioxidačních druhů zeleniny. Studie vlastností řepy ukázaly, že sloučeniny betalainu odpovědné za červenou barvu kořenové zeleniny mají vysoké antioxidační a protizánětlivé vlastnosti.
To znamená, že pomáhají chránit buňky před poškozením a mohou být užitečné při boji s věkem souvisejícími podmínkami, jako jsou srdeční choroby a rakovina.
Je řepa bezpečná pro všechny?
Červená řepa může barvit moč nebo výkaly, ale je zcela neškodná! Řepa a kořenová zelenina obsahují vysoké množství přirozeně se vyskytující sloučeniny zvané oxalát. Lidé s diagnostikovanými ledvinovými kameny by se měli vyvarovat nadměrné konzumace potravin s vysokým obsahem oxalátu.
