Obecná červená řepa je kořenová zelenina, která je jedinečná svými léčivými vlastnostmi. Dokonce i Hippokrates jej zahrnul do složení léků. Betain, který se nachází v řepě a dodává mu bohatou barvu, pomáhá snižovat homocestinu. Jejich zvýšená hladina způsobuje kardiovaskulární onemocnění. Jídlo z červené řepy musí být zahrnuto do jejich stravy pro lidi s nízkým hemoglobinem. Všechny užitečné vlastnosti jsou zachovány v řepě a během tepelného zpracování.
Je to nutné
-
- Pro řepné řízky „Potěšení“:
- 500 g řepy;
- 2 lžíce krupice;
- 2 lžíce strouhanky nebo mouky
- 1 vejce;
- rostlinný olej;
- rozpuštěné máslo;
- půl sklenice zakysané smetany;
- sůl podle chuti.
- Pro kotlety z červené řepy s tvarohem Sweet Tooth:
- 300 g řepy;
- 200 g nízkotučného tvarohu;
- 3 lžíce krupice;
- vejce;
- 3-4 lžíce zakysané smetany;
- máslo;
- cukr podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Řepné řízky "Potěšení". Řepu dobře umyjte a vařte s kůží do měkka. Poté ochlaďte a vyčistěte. Je lepší vařit řepu večer, pak bude vaření kotlet trvat jen velmi málo času.
Krok 2
Oloupanou vařenou řepu nastrúhejte jemnou mřížkou nebo projděte mlýnkem na maso. Výslednou hmotu vložte do hrnce, přidejte trochu rostlinného oleje a za stálého míchání dobře zahřejte na mírném ohni.
Krok 3
Když je řepa horká, přidejte krupici. Abyste zabránili vzniku hrudek, měli byste jemně přidávat krupici tenkým proudem. Poté výslednou řepně-krupicovou hmotu vařte dalších patnáct minut, vyjměte pánev z ohně a vložte do chladničky.
Krok 4
Vejce do červené řepy s krupicí, osolíme a promícháme. Výslednou mletou červenou řepu nakrájejte na malé kotlety, rozvalte je v mleté strouhance nebo mouce nebo ve směsi strouhanky a mouky.
Krok 5
Nalijte rostlinný olej do pánve, dobře zahřejte a smažte kotlety, dokud nevznikne chutná kůra. Rozpusťte máslo a nalijte na hotové řepné řízky. Podáváme zakysanou smetanu samostatně.
Krok 6
Kotlety z červené řepy s tvarohem "Sweet Tooth". Umyjte řepu kartáčem. Nemusíte čistit a odřezávat ohony. Poté připravte připravenou řepu nebo ji pečte v troubě. K tomu můžete použít mikrovlnnou troubu, která výrazně urychlí proces vaření.
Krok 7
Oloupejte a nastrúhejte vařenou nebo pečenou řepu. Řepný džus dobře vymačkejte, aby byl co nejvíce suchý. Do kaše přidejte změkčené máslo (1-2 lžíce), zakysanou smetanu, vejce, krupici a cukr. Výsledné mleté maso dobře promíchejte a nechte 15 minut nabobtnat. Konzistence hmoty závisí na tom, jak dobře jste vytlačili řepu. Pokud je „těsto“řídké, přidejte trochu více krupice nebo mouky.
Krok 8
Těstoviny vytvořte lžící do mouky nebo strouhanky. Ze všech stran dobře převalíme a vložíme do pánve se zahřátým olejem. Smažte do zlatova. Před podáváním by se řepy z tvarohu měly nalít zakysanou smetanou.
