Nakládané zelí s červenou řepou je skvělé a chutné předkrm, který se hodí k mnoha pokrmům. Zelenina se připravuje rychle a snadno. Kromě toho bude zelí s červenou řepou vypadat krásně na každém slavnostním stole.
Užitečné vlastnosti misky
Bílé zelí je velmi užitečná zelenina bohatá na vitamíny. Je nabitý sacharidy a bílkovinami. Obsahuje také pektin, škrob a vlákninu. Zelí obsahuje hodně vitaminu C, takže jídla s nakládaným zelím mohou být v zimě vynikajícími dodavateli tohoto vitaminu pro lidské tělo.
Červená řepa (červená řepa) je také bohatá na vitamíny a obecně je jedinečnou zeleninou, pokud jde o její užitečné vlastnosti. To je způsobeno skutečností, že řepa obsahuje sadu užitečných prvků, které se nenacházejí v žádném jiném produktu. Většina z těchto prvků není zničena žádnou teplotou vaření.
Proto existují pokrmy z řepy a zelí, které jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé. Udržuje se dobře v chladničce a lze ji hned vařit ve velkém množství.
Metoda vaření
Chcete-li připravit třílitrovou sklenici nakládaného zelí s řepou, musíte mít: 1, 5 kilogramů bílého zelí, 200 g mrkve, 250 g cibule, 180 g řepy, 15 g česneku.
Pro marinádu budete potřebovat: 1 litr vody, 200 g cukru, 2 lžíce soli, 100 ml 9% octa, 100 ml rostlinného oleje, 2 nové hrášky a 2 bobkové listy.
Příprava nakládaného zelí s červenou řepou je velmi jednoduchá a tento proces nezabere mnoho času. Nejprve musíte zeleninu nasekat. Nakrájejte zelí na velké kousky, syrovou červenou řepu na plátky, cibuli na kroužky a česnek na plátky. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Nasekaná zelenina by měla být pevně rozložena ve vrstvách do předem připravené třílitrové nádoby.
Poté, co je zelenina umístěna do nádoby, je připravena marináda. Do vroucí vody nalijte cukr, sůl, poté přidejte olej a ocet. Do marinády můžete přidat bobkový list a pepř. Směs musí být vařena a nalita na zelí. Poté zavřete nádobu na zeleninu víčkem. Připravené jídlo by mělo stát v těsně uzavřené nádobě v teple od 7 hodin do jednoho dne. Po této době je nakládané zelí s červenou řepou připraveno k použití. Zelenina je křupavá a není hořká. Čím více je však pokrm zavřený, tím chutnější je.
Nakládané zelí je lepší podávat s chlazenou červenou řepou. Pro milovníky pikantní můžete před podáváním přidat do zelí chilli papričku. Jako příloha se k bramborovým a masovým pokrmům přidává nakládané zelí s červenou řepou nebo se přidávají do salátů.
