Šťavnaté pomerančové ovoce láká na svěžest a vůni. Toto pozitivní ovoce vás povzbudí a potěší jasem své barvy. Můžete je jíst nejen čerstvé. Je vhodný na výrobu džemů, želé nebo dokonce kandovaného ovoce. Jako ochucovadlo je pomeranč široce používán při vaření.
Vaření citrusového džemu
Složení:
- 1 kilogram pomerančů;
- 2 sklenice čisté vody;
- 1, 2-1, 5 kilogramů krystalového cukru.
Pro přípravu džemu by měly být vybrány pouze celé a nepoškozené pomeranče (se slupkami). Plody by měly být blanšírovány ve vodě zahřáté na 90 ° C po dobu pěti až osmi minut. Poté musí být pomeranče rozřezány na zrno do kruhů (aniž by se odlouply). Musí být také odstraněny všechny kosti.
Voda, ve které byly pomeranče zbledlé, se nesmí používat. Je v něm soustředěna veškerá hořkost.
Z vody a cukru musíte udělat pravidelný sirup a nalít přes oranžové hrnky. V této formě jsou kruhy ponechány po dobu 3-4 hodin pro impregnaci. Poté v několika krocích (obvykle stačí čtyři) džem uvaří a pokaždé ho nechá hořet po dobu 10–15 minut.
Hotový produkt se nalije do připravených plechovek.
Kandované slupky
Pomerančová kůra také obsahuje mnoho éterických olejů, které dodávají specifickou energizující vůni. Často po jídle šťavnatého ovoce zůstávají celé hory takových krust. Abyste je nevyhodili, ale uvedli do činnosti, použijte recept na vaření kandovaného ovoce z pomerančové kůry. K jejich přípravě je třeba vzít:
- 1 kilogram pomerančových slupek;
- 4-5 sklenic vody;
- 1,5 kilogramu krystalového cukru.
Pro přípravu kandovaného ovoce se používají pouze slupky pomerančů se silnou slupkou.
Oloupejte pomeranče a libovolně je nakrájejte na kostky nebo do jiného tvaru. Dále vše zalijte studenou vodou a nechte v této formě několik dní. Změňte vodu každý den.
Po tomto postupu musí být kůry nality studenou vodou a zapáleny. Vařte, dokud kůra není měkká. Poté musí být voda vypuštěna a produkt musí být vysušen. Pak byste měli vařit kandované ovoce v připraveném sirupu, dokud nebude vařené. Když jsou krusty vařené, sirup by měl být ochlazen.
U sirupu se cukr nalije do vody, přivede k varu nad ohněm a úplně se rozpustí.
V další fázi vaření přikryjte velkou misku papírem a posypte ji krystalovým cukrem. Každý vařený kus by měl být položen na papír a válcován v cukru. Hotové kandované ovoce by mělo úplně vyschnout. Potom se sušené krusty pevně vloží do suché nádoby a utěsní se plastovým víkem. Skladujte takový výrobek na suchém místě.
A samozřejmě, zralý a šťavnatý pomeranč je vhodný k odšťavňování. Ovoce je jednoduše nakrájeno na polovinu přes zrno a vytlačeno pomocí plastového nástroje, který je obvykle součástí mixéru nebo kuchyňského robotu. Na přání lze šťávu vytlačit ručně.
