Jemné kuřecí maso, které se v ústech taví, v kombinaci s jemnou chutí švestek a omáčkou s příjemnou vůní, kterou nemůžete odmítnout, si podmaní nejen váš žaludek, ale i srdce.
Je to nutné
- Pro 4 porce budete potřebovat:
- Kuřecí řízek (stehno a stehna možná) 600 g
- Švestky 10 ks. (300-350 g)
- Kefír 500 ml
- Česnek dva velké hřebíček (40 g)
- Cibule 2 ks (200-230 g)
- Sušená bazalka 3 g
- Mletý černý pepř a sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Příprava kuřete. Vezmeme pánev nebo pánev, vložíme do ní celé kousky kuřete. Přidejte sůl, pepř podle chuti a bazalku, naplňte kefír, aby maso zmizelo. Míchejte, koření by mělo být rovnoměrně rozloženo v kefíru. Nechte marinovat asi jednu hodinu. Zatímco kuře marinuje, začneme připravovat zbytek.
Krok 2
Oloupejte cibuli a česnek. Cibuli nakrájejte na malé kostky, blízko strouhanky. Česnekové drobky. Jámy ze švestek lze odstranit elegantním bočním řezem a jemně je vytlačit. Nebo pokud máte nástroj pro důlkovou korozi a odstranění jádra, použijte jej. Švestky lze krájet nebo krájet podle libosti. Přidejte všechno nasekané na pánev s kuřecím masem a kefírem, promíchejte. A my pokračujeme v čekání na moření.
Krok 3
A teď jsme už marinovali kuřecí maso. Zapneme sporák a vaříme na středním ohni (150–160 stupňů). Nezapomeňte zakrýt víkem. Dusíme 40-50 minut a občas mícháme.
Krok 4
OBLOHA. Zatímco se kuře vaří, můžete začít připravovat přílohu. To je pro váš vkus. Hodí se k rýži, špagetám nebo bramborové kaši. Pojďme si vybrat špagety. Je lepší je vařit ve velkém množství vody, proto si vezměte větší pánev. Chcete-li rychle vařit, zapněte kamna na plný "oheň", nalijte polovinu vody do pánve, osolte, položte na kamna. Poté nalijte plnou konvici vody a zapněte ji. Když se varná konvice vaří, nalijte z ní vodu do pánve a ponechejte místo 7 cm nahoře. Poté nalijte 70-100 ml slunečnicového oleje. To zabrání tomu, aby se špagety držely pohromadě. Když voda vře, vložte do ní špagety. Vypršel čas 7 minut. Ve chvíli, kdy začnou vsáknout a úplně se ponoří do vody, je třeba je jemně promíchat.
Krok 5
Po 7-8 minutách vypněte kamna, vypusťte přes cedník. Když z nich odtéká voda, položte pánev zpět na sporák. Vložte do něj máslo (můžete nalít olivový olej), až se máslo rozpustí, vložte špagety zpět do pánve a jemně promíchejte.
Krok 6
Slouží ke stolu. Položte špagety na talíř, vedle kousku kuřete, nalijte malé množství omáčky, která vznikla během vaření kuřete. Můžete ozdobit snítkou petrželky.
