Lahodnou a zdravou kuřecí paštiku lze nyní vařit ve dvojitém kotli!
Je to nutné
- - 600 g kuřecích jater;
- - 1 velká cibule;
- - 1 velká mrkev;
- - olivový olej na smažení (1 polévková lžíce);
- - 1 litr mléka;
- - 150 ml 10% krému;
- - 1, 5 lžíce. koňak;
- - 1, 5 lžičky Byliny Provence (nebo jiné přísady podle chuti);
- - mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Játra předem namočte přes noc do mléka, aby byla měkčí.
Krok 2
Mrkev oloupeme a nastrúháme najemno. Nakrájejte cibuli na malé kostky. Na pánvi rozpálíme olivový olej (používám 1 polévkovou lžíci) a za stálého míchání špachtlí restujeme zeleninu. Když je zelenina téměř hotová, dochuťte ji kořením.
Krok 3
Vyjměte játra z mléka, opláchněte a odstraňte filmy. Syrová játra nechte projít mlýnkem na maso spolu se smaženou cibulkou a mrkví. Do směsi přidejte smetanu a koňak, dochuťte solí a pepřem podle chuti. Důkladně promíchat.
Krok 4
Umístěte do vhodné nádoby (můžete použít misku na vaření rýže) a vložte do dvojitého kotle. Vaříme 60 až 70 minut, poté ochladíme v chladničce.
