Salát je jídlo, bez kterého se neobejde žádná slavnostní večeře. Ruský salát zdobí každé menu. Kromě ne zcela běžných ingrediencí je salát obložený zajímavou omáčkou, která má kořeněnou a štiplavou chuť.
Ingredience na salát:
- Maso - 150 g;
- Brambory - 5 ks;
- Vejce - 2 ks;
- Velké jablko - 1 kus;
- Rajčata - 2 ks;
- Nakládané okurky - 2 ks;
- Kopr a petržel;
- Sůl (podle chuti).
Ingredience na omáčku:
- Hořčice - 1 lžička;
- Křen - 30 g;
- Zakysaná smetana - ½ šálku;
- Ocet - 2 lžíce;
Příprava:
- Nejdelší doba vaření je nutná pro maso, proto by se mělo vařit jako první. Opláchněte kus masa a vařte v osolené vodě podle chuti, doba vaření závisí na druhu masa (vepřové a hovězí maso se vaří asi hodinu - jeden a půl, kuře - 40 minut). K tomuto salátu je vhodné jakékoli maso, ale je lepší vzít si vepřové maso. Vařené maso nakrájejte na kostky.
- Poté brambory důkladně umyjte a povařte. Po uvaření brambor je oloupejte a nakrájejte na malé kostky.
- Umyjte jablko, oloupejte a jádro a nakrájejte na kostky. Jemně nakrájejte také jednu nakládanou okurku, druhá se vám bude hodit později.
- Nyní by měla být omáčka připravena. Chcete-li jej připravit, musíte umýt jeden malý kořen křenu a rozdrtit ho v mlýnku na maso nebo v kuchyňském robotu, pokud není po ruce žádné zařízení, pak ho nastrúhejte. Můžete si však vzít hotové křenové občerstvení, prodává se v obchodě. V misce smíchejte strouhaný křen (1 polévková lžíce) s půl sklenice zakysané smetany. Do směsi přidejte hořčici a ocet.
- Všechny nakrájené přísady salátu důkladně promíchejte a zalijte omáčkou.
- Vložte připravený salát do misky a ozdobte. Na ozdobu potřebujete rajčata, vejce, zbývající okurku a bylinky. Vejce musí být vařená a nakrájená na plátky. Umyjte a nakrájejte rajčata. Nakládanou okurku nakrájejte na hobliny. Posypte zdobený salát nasekanými bylinkami.
