Existuje mnoho způsobů, jak vařit kávu. Každý si vybere ten, který mu nejvíce vyhovuje. Někdy, v závislosti na náladě, společnosti a prostředí, chceme zkusit něco nového. Tyto recepty jsou zcela odlišné, můžete si vybrat přesně ten. co ti teď vyhovuje.
Základním principem dobré kávy je, že musí být mletá před vařením. Čím více času uplynulo od okamžiku mletí do okamžiku nalití do Turku, džezve nebo kávovaru, tím více aroma jste ztratili.
Orientální káva
- 2 čajové lžičky čerstvě mleté kávy (pro jednu porci je tato metoda považována za jednu z nejsilnějších)
- 1, 5-2 čajové lžičky cukru
Nalijte granulovaný cukr do 100 ml Turku a zapalte. Cukor se brzy roztaví a začne proces karamelizace. Jakmile cukr ztmavne, vyjměte Turka z ohně, přidejte čerstvě mletou kávu a vodu.
Za stálého míchání přivedeme k varu, ale nenecháme jej vřít. Po dobu 2 minut odstavte z ohně, aby se káva trochu uklidnila. Postup opakujte třikrát. Při orientálním způsobu vaření se káva nalije do šálků spolu s půdou, nechá se trochu nalít a hustá se usadí. K tomu stačí pět minut.
Polská káva
Jeden z nejjednodušších a nejrychlejších způsobů přípravy kávy.
Vařit vodu. Opařte šálek s vroucí vodou. Nalijte do něj 1 čajovou lžičku čerstvě mleté kávy. Nalijte vroucí vodu a promíchejte. Když se na povrchu kávy objeví krém, přikryjte šálek podšálkem po dobu 7-8 minut, aby došlo k úplnému vaření.
Káva „na Bahamách“
Rychlá a osvěžující káva. Historicky to nemá nic společného s Bahamami, je pojmenováno tak kvůli svému složení a lehkomyslné exotické chuti.
- 1 šálek studené silné kávy
- kousky ananasu
- 0,5 šálku studeného ananasového džusu
- 1 kopeček krémové nebo vanilkové zmrzliny
Vložte zmrzlinu do vysoké sklenice nebo sklenice a zakryjte kousky ananasu. V samostatné nádobě smíchejte ananasový džus s ledovou, hustou kávou. Nalijte tuto směs do sklenice zmrzliny. Můžete jíst lžící s dlouhou rukojetí nebo pít slámkou.
