Koláč se sušenými meruňkami, připravený podle starého receptu, se ukázal být nejen neuvěřitelně chutný, ale také zdravý. Obsah sušených meruněk v něm přináší lidskému tělu velké výhody, protože ho nasycuje minerály, vitamíny, organickými kyselinami a pektiny.
Je to nutné
-
- Pro zkoušku:
- voda - 2 sklenice;
- mouka - 700 g;
- droždí - 20 g;
- cukr - 1 polévková lžíce. l;
- sůl - 1 lžička;
- rostlinný olej - 2 lžíce
- K plnění:
- jantarově sušené meruňky - 1 kg;
- cukr - 150 g
Instrukce
Krok 1
Připravte kynuté těsto na houby. Za tímto účelem rozpusťte požadované množství droždí v teplé (30 ° C) vodě a přidejte polovinu mouky a polovinu cukru. Těsto položte na hodinu a půl na teplé místo a přikryjte ho látkou, aby dosáhla a zdvojnásobila objem.
Krok 2
Když kyne těsto, přidáme k němu sůl, zbytek mouky, cukr, máslo. Hněte těsto tak, aby snadno sundávalo z nádobí a nelepilo se vám na ruce. Po hnětení necháme těsto 1 až 5 až 2 hodiny kysnout. Během kynutí těsta proveďte jednu nebo dvě hnětení.
Krok 3
Poté vyvařte těsto ve formě oválu, dejte ho na vymastený plech, narovnejte ho, na několika místech ho propíchněte vidličkou, aby se při pečení na dortu nevytvořily puchýře. Průhledné jantarové plátky sušených meruněk položte do rovnoměrné vrstvy, jemně ohněte stranu, potřete sušeným meruňkovým sirupem, ozdobte těstovinami, které jsou také potřeny sirupem, posypte mákem uprostřed květu.
Krok 4
Připravte náplň následujícím způsobem: umyjte sušené meruňky, naplňte horkou vodou, aby se sušené meruňky zakryly, přidejte cukr a duste asi deset minut, dokud měkké nejsou. Poté sklopte síto nebo cedník a vložte do chladničky.
Krok 5
Takto připravený koláč pečte do měkka při teplotě 180-200 ° C. Jakmile je dort hnědý, je hotový. U pečeného koláče jemně polevou po stranách a sušené meruňky štětcem (kartáčem) se sirupem, ve kterém se sušené meruňky vařily. Vychlazený koláč posypeme vanilkovým cukrem a nakrájíme na čtverce nebo obdélníky.
