V létě je nejlepší snížit spotřebu mastných a masných výrobků a pokusit se zvýšit množství zeleniny ve stravě. Například budete milovat recept, jako jsou bramborové lívance.
Je to nutné
-
- Pro palačinky se zelenými fazolemi:
- 300 g zelených fazolí;
- 500 g brambor;
- 300 g mladých hrachových lusků;
- banda zelené cibule
- petržel a koriandr;
- 1 malá cibule;
- 1 polévková lžíce ocet;
- 3 lžíce slunečnicový olej;
- 2-3 lžíce mléko;
- 1 vejce;
- 2-3 lžíce mouka;
- sůl a pepř.
- Pro palačinky z bílých fazolí:
- 500 g brambor;
- 1 cibule;
- 500 g konzervovaných fazolí;
- banda kopru a petrželky;
- 3 lžíce mouka;
- 1 vejce;
- rostlinný olej;
- sůl.
Instrukce
Krok 1
Použijte čerstvé nebo zmrazené zelené fazole a nezralý zelený hrášek. Mohou být sklizeny ve vaší vlastní zahradě nebo zakoupeny zmrazené. Tuto zeleninu vařte 5 minut v osolené vroucí vodě. Vypusťte a ochlaďte. Jemně nakrájejte cibuli, část odložte na palačinky. Může být přidán do pokrmu syrový nebo smažený, podle vaší chuti.
Krok 2
Připravte obvaz na zelenou zeleninu. Smíchejte ocet a rostlinný olej, sůl a pepř. Zeleninu nakrájejte velmi jemně - petržel nebo koriandr. Smíchejte omáčku. Hrášek, fazole a cibuli dejte do misky a zalijte připravenou omáčkou. Zahřejte rostlinný olej a smažte na něm zbývající cibuli po dobu 5 minut - měla by mít zlatou barvu.
Krok 3
Získejte nějaké palačinky. Oloupejte syrové brambory, nastrouhejte. Musíte jej použít okamžitě, než ztmavne. Vložte smaženou cibuli do bramborové hmoty. Směs dochuťte solí a pepřem, přidejte vejce a mouku. Důkladně promíchejte. Zahřejte rostlinný olej na pánvi a smažte na něm tenké palačinky, 5 minut na každé straně nebo déle, pokud dáváte přednost křupavější variantě. Podávejte teplé s fazolovým salátem.
Krok 4
Připravte další palačinku s vařenými bramborami. Za tímto účelem vařte brambory v slupce, oloupejte je a připravte z nich bramborovou kaši s přídavkem malého množství mléka. Nalijte tam vejce, sůl a pepř, vše promíchejte. Přidejte restovanou cibuli. Z výsledné hmoty vytvořte palačinky, rozvalte je na mouku a smažte na rozpálené pánvi.
Krok 5
Připravte palačinky z bílých fazolí. Za tímto účelem nakrájejte syrové brambory na struhadle, jemně nakrájejte kopr, petržel a česnek, vše promíchejte. Jemně nakrájenou cibuli smažte na pánvi po dobu 5 minut, poté do ní přidejte konzervované fazole a zahřívejte další 3 minuty. Hmotu rozmačkejte a promíchejte se syrovými bramborami. Nalijte tam mouku a nalijte vejce. Smažte palačinky na pánvi s trochou oleje.
