Každá žena v domácnosti má svůj vlastní recept na výrobu boršče. Nabízíme neobvyklou možnost - boršč s okurkami, které dávají prvnímu kurzu jedinečnou chuť. Vývar lze vařit s jakýmkoli masem: hovězí, vepřové nebo kuřecí.
Je to nutné
- • 1 kg masa s kostí;
- • 8 středních brambor;
- • ½ hlávky zelí;
- • 1 polévková lžíce. rajčatové pyré;
- • obvaz na boršč z rajčat a papriky;
- • 2 nakládané okurky;
- • 1 cibule;
- • 2 bobkové listy;
- • 1 svazek kopru;
- • rostlinný olej na smažení;
- • zakysaná smetana a sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Maso nakrájejte na malé stejné kousky. Nalijte 3 litry vody do kastrolu, dejte maso a zbývající kost, trochu solte a zapalte. Zatímco se maso vaří, vaříme zeleninu: oloupejte brambory a mrkev a nakrájejte jemně, tři mrkve na hrubém struhadle, nakládané okurky - na médiu nakrájejte zelí na tenké plátky.
Krok 2
Když se vývar vaří po dobu 15 minut, přidejte brambory a počkejte dalších 20 minut. Nalijte rostlinný olej do pánve a smažte mrkev, nakládané okurky a cibuli, přidejte do těchto produktů rajčatový pretlak a borščový dresink, za stálého míchání duste 5 minut. Borščový dresink je vyroben z papriky a rajčat. Můj pepř, vystřihněte střed a nakrájejte na malé kostky. Rajčata zalijeme vroucí vodou, zbavíme slupky a nakrájíme nadrobno. Přidejte zeleninu na pánev předehřátou trochou rostlinného oleje a duste, aby zelenina změkla a proměnila se v homogenní hmotu. Na přání můžete použít pouze rajčatový protlak nebo borščový dresink.
Krok 3
Vložte zelí a smažte do vývaru, přiveďte k varu a vařte, dokud nejsou všechny produkty plně vařené. Na samém konci borščového vaření přidejte bobkové listy a nasekaný kopr. Před podáváním musíte počkat, než se jídlo vyloučí a ochucte boršč zakysanou smetanou.
