Existují sladká jídla, která se po krátké době rychle nudí. Existuje však mnoho dalších receptů na výrobu dezertů, které jsou neustále nápadné svou originalitou a zcela neobvyklou chutí.
Jedním z těchto neobvyklých dezertů jsou švestky ve vinném sirupu, k jejich přípravě budete potřebovat následující sadu složek:
- filtrovaná voda;
- suché bílé víno (1/2 šálku);
- nektarinky (1/2 kg);
- granulovaný cukr (1/2 šálku);
- zralá švestka (420 g);
- suché hřebíček (4 kusy);
- pomerančová slupka;
- kořen zázvoru (2 kruhy).
Zralou švestku důkladně opláchněte, velmi opatrně oddělte všechny kosti velmi ostrým nožem a snažte se nedotýkat dužiny, kterou je pak třeba krájet na velmi tenké a čisté plátky. Ve velké pánvi smíchejte suché bílé víno, pomerančovou kůru, krystalový cukr, nakrájený kořen zázvoru, přidejte půl sklenice filtrované vody a hřebíček.
Poté přiveďte celý obsah pánve do varu, poté silně snižte teplotu a pokračujte v vaření sirupu dalších 10 minut. Vložte nakrájené švestky do čerstvě uvařeného sirupu s horkým vínem a pokračujte v vaření dezertu dalších 5 minut.
Vypněte hořák a nechejte švestky ve víně pod sirupem, dokud úplně nevychladnou. Jakmile dezert ve vinném sirupu úplně vychladne, měl by být uložen ve skleněných nádobách, pečlivě uzavřen víčkem a přemístěn na chladné místo.
Švestky ve vinném sirupu lze podávat na stůl jako slavnostní dezert v krásné hluboké čiré skleněné váze. Můžete si, pokud chcete, vyzdobit takový lahodný a neobvyklý dezert plátky nektarinek a nasekaným čerstvým zázvorem.
