Uzi je arabské jídlo. Jedná se o kombinaci rýže a jehněčího masa zabaleného do těsta filo. Ukazuje se to velmi neobvyklé, chutné, uspokojující. Každému se to bude líbit.
Je to nutné
- - 2 šálky rýže
- - 1 sklenici zeleného hrášku
- - 150 g jehněčího masa
- - 150 g mletého jehněčího masa
- - 200 g hub
- - 1/2 lžičky karafiát
- - sůl podle chuti
Instrukce
Krok 1
Nejprve rýži namočte na asi 1-1,5 hodiny do horké a mírně osolené vody.
Krok 2
Maso a houby nakrájejte nadrobno. Smažte maso na rostlinném oleji, přidejte houby a hřebíček. Vařte 3-5 minut.
Krok 3
Přidejte zelený hrášek, promytou rýži a podle chuti osolte. Naplňte vše vodou tak, aby byla hmota pokryta. Přiveďte k varu, dobře promíchejte, přikryjte a nechte na mírném ohni asi 45-50 minut, během vaření neotevírejte víko. Odstraňte z tepla, jemně a dobře promíchejte a nechte vychladnout.
Krok 4
Pistácie nakrájejte na poloviny a osmažte na rostlinném oleji.
Krok 5
Vložte mleté maso do pánve, kde byly smažené pistácie, dochuťte 1/4 lžičky. hřebíček a sůl podle chuti. Smažte a dobře promíchejte mleté maso s pistáciemi.
Krok 6
Nakrájejte těsto filo na čtverce a vložte do mísy. Na dno dejte 1 lžíci. mleté maso s pistáciemi, pak rýže a vše zabalit do obálky.
Krok 7
Překlopte a položte na plech vyložený pergamenovým papírem. Vaječný žloutek potřete a posypte sezamovými semínky.
Krok 8
Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte asi 15-20 minut. Podáváme s jogurtem a zeleninovým salátem.
