Divoká rýže si dnes získává stále větší oblibu nejen mezi labužníky, ale také mezi příznivci zdravého životního stylu. Předpokládá se, že je mnohem užitečnější než jeho bílý protějšek. Ale stejně jako všechno ostatní na světě má své klady a zápory.
Výhody divoké rýže
Přítomnost divoké (černé) rýže ve stravě je zvláště důležitá pro ty, kteří dodržují půst, stejně jako pro přísné vegetariány, protože tento produkt je zdrojem rostlinných bílkovin: obsahuje 18 aminokyselin nezbytných pro člověka. Aminokyseliny, které se nenacházejí v černé rýži (glutamin a asparagin), lze kompenzovat konzumací luštěnin, například cizrny (jehněčího hrášku), čočky a fazolí. Můžete také kombinovat s ořechy nebo semínky.
Divoká rýže má příznivý účinek na střevní činnost díky vysokému obsahu vlákniny. Má ve svém složení velké množství rostlinných bílkovin, vitamínů a minerálů, doporučuje se pravidelně zahrnout divokou rýži do své stravy pro děti i pro ty, kteří se aktivně věnují sportu. Je užitečné jej používat u lidí trpících obezitou: zlepšuje trávení, má očistný účinek na tělo.
Konzumace tohoto produktu má pozitivní vliv na fungování nervového systému, protože obsahuje mnoho vitamínů skupiny B. Černá rýže je pro tělo těhotné ženy prostě nenahraditelná: jedna porce obsahuje denní množství kyseliny listové (vitamin B9).
Tato obilovina neobsahuje vůbec žádný nasycený tuk, ale naopak obsahuje látky, které normalizují hladinu cholesterolu v krvi. Proto je divoká rýže velmi užitečná pro různá kardiovaskulární onemocnění, jako je ateroskleróza, ischemická choroba srdeční. Zároveň má tendenci odstraňovat přebytečné soli z těla, čímž snižuje otoky a normalizuje krevní tlak.
Divoká rýže je překvapivě bohatá na minerály. Obsahuje fosfor, zinek, měď, hořčík, vápník, jód, mangan a železo. Obsah užitečných stopových prvků v tomto produktu je dvě třetiny denní hodnoty pro dospělého.
Divoká rýže: škoda
Okamžitě stojí za rezervaci: divoká rýže neobsahuje žádné škodlivé látky. Jedinou škodou může být skutečnost, že její nadměrná konzumace někdy vyvolává zácpu. Tomuto problému se však snadno vyhnete - jednoduše jej zkombinujte s čerstvou zeleninou a ovocem (včetně sušeného ovoce).
Mezi nevýhody patří vysoké náklady na černou rýži, které však mají dobré důvody: při pěstování této nádherné obiloviny se používá manuální práce. Rozsah jeho výroby je navíc stále poměrně nevýznamný, což má vliv i na ceny.
