Překvapte i ty nejnáročnější hosty s Oranges Scallop Milphew. Jídlo z francouzské kuchyně nenechá nikoho lhostejným a na stole vypadá jako skutečné kulinářské mistrovské dílo.
Je to nutné
- - 350 g mušle
- - zelené cibule
- - 2 pomeranče
- - balzamiková omáčka (nejlépe krémová)
- - sůl
- - mletý černý pepř
- - olivový olej
- - mascarpone
Instrukce
Krok 1
Hřebenatky rozdělte na dvě stejné části. Jeden z nich promíchejte se strouhaným sýrem mascarpone. Směs dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Krok 2
Pomeranče nakrájejte na tenké kroužky nebo klíny. Na hřebenatku a směs mascarpone vytlačte trochu pomerančového džusu. Všechny přísady důkladně promíchejte a nechejte 30 - 40 minut v chladu.
Krok 3
Druhou část mušlí nakrájejte na malé kousky. Jemně dochuťte pomerančovým džusem, solí, pepřem a olivovým olejem. Všechny přísady důkladně promíchejte a nechejte 30 minut máčet ve šťávě.
Krok 4
Obě směsi smažte zvlášť na olivovém oleji do zlatova. Pokud podáváte s jednou porcí lastur, vytvořte prsten s přísadami z druhé směsi uvnitř. Krémová balzamiková omáčka je ideální pro zdobení pokrmů.
