Brokolici lze připravit různými způsoby: vařit, konzervovat, smažit, zmrazit nebo sloužit jako doplněk k jiným pokrmům. Ale toto zelí se vyznačuje nejen úžasnou chutí, ale také velkými výhodami pro tělo.
Složení a vlastnosti brokolice
Brokolice je miniaturní sklad obsahující takové látky jako draslík, vápník, mangan, železo, zinek, fosfor, síra, hořčík, vláknina, provitamin A a velká skupina vitamínů, která obsahuje vitamíny K, PP, B5, E, B6, C, B2, U a B1. Obsahuje spoustu nejcennější látky beta-karoten. Pokud jde o poslední prvek, brokolice je mnohonásobně lepší než jakákoli jiná zelenina.
Neocenitelnou výhodou tohoto poddruhu zelí je široký seznam výše uvedených látek. Obsahově je to docela konkurenceschopné i ve vztahu ke květáku. Zároveň jej překonává více než dvakrát, pokud jde o přítomnost bílkovin a minerálních solí.
Zábavný fakt: Brokolice obsahuje tolik vitamínu C jako citron.
Brokolice je nenahraditelnou zdravotní pomůckou při výskytu mnoha nemocí. Proto lékaři doporučují přidat tuto zdravou zeleninu do vaší stravy. Brokolice dokonce pomáhá bojovat proti rakovině. Tuto zeleninu můžete prakticky nazvat zázračným přírodním lékem pro prevenci a léčbu mnoha druhů rakoviny, včetně rakoviny prostaty, dělohy, prsu, ledvin, jater, konečníku, plic a střev.
Praxe ukázala, že tato odrůda zelí je zvláště účinná při rakovině dělohy a prsu. Je to proto, že odstraňuje přebytečný estrogen z lidského těla. To je způsobeno skutečností, že brokolice obsahuje látky, které jsou silnými přírodními antikarcinogeny (selen, beta-karoten, draslík, zinek, vitamíny E, A a C a také řada aminokyselin s podobnými vlastnostmi).
Vysoká dostupnost vlákniny umožňuje použití brokolice při prevenci a léčbě téměř všech známých onemocnění žaludku. To je způsobeno skutečností, že vláknina vyniká při zmírňování zácpy, která je ve většině případů hlavní příčinou onemocnění žaludku. Vláknina zadržuje vodu, tvoří hlavní část potravní hmoty a pomáhá účinnému vyprazdňování.
Během těhotenství se ženám doporučuje, aby do své stravy přidávaly brokolici. Ve skutečnosti obsahuje velké množství látek nezbytných pro dítě.
Kromě toho pomáhá zbavit se zácpy, která se často vyskytuje u žen při nošení dítěte.
Antioxidanty obsažené v brokolici, jako jsou téměř všechny vitamíny patřící do skupiny B, vitamíny C a E, pomáhají zdraví pokožky, ta dodává vlasům lesk a krásu, zářivost a svěžest pokožky. Kromě výše uvedeného vám betakaroten, vitamíny K a A, foláty a aminokyseliny pomohou udržet pokožku pevnou, mladistvou a svěží.
Kromě výše uvedených antioxidantů obsahuje brokolice mnoho užitečných látek, jako je beta-karoten, vláknina, vitamíny a kyseliny ze skupiny omega-3, jejichž přítomnost pomáhá významně snížit množství špatných cholesterolů, spolehlivě regulovat krevní tlak, čímž účinně udržuje práci srdce.
