Pokud tento tvarohový kastrol necháte přes noc v chladničce, do rána získá větší hustotu a bude ještě chutnější, proto se doporučuje vařit ho večer na snídani. Rozinky dodávají pečivu sladkost, ale obejdete se bez ní, pak se kastrol díky brusinkám vykysne.
Je to nutné
- Pro čtyři porce:
- - 500 g tučného tvarohu;
- - 3 bílky;
- - 4 st. lžíce pšeničné mouky, cukr;
- - 1 st. lžíce vanilkového cukru, prášek do pečiva;
- - máslo, rozinky.
Instrukce
Krok 1
Oddělte žloutky od bílkovin. V malé misce rozšleháme cukr a bílky. U této kastrolky nejsou vyžadovány žloutky.
Krok 2
Tvaroh vytřete přes jemné síto. Strouhaný tvaroh smíchejte s moukou nebo krupicí (dle vašeho výběru), přidejte vanilkový cukr a prášek do pečiva, znovu promíchejte.
Krok 3
Opláchněte rozinky brusinkami, přidejte do moučné směsi, vše naplňte šlehačkou, vše důkladně promíchejte do hladka.
Krok 4
Žáruvzdornou misku potřete kouskem másla, jemně do ní nalijte tvarohovou směs.
Krok 5
Vařte brusinkový kastrol na 180 stupňů po dobu 45 minut. Měla by se vytvořit zlatá kůra.
Krok 6
Podáváme chlazený nebo horký připravený tvaroh s domácí smetanou nebo zakysanou smetanou. Kastrol lze také nalít jakýmkoli džemem nebo sirupem podle vašeho výběru, posypaný práškovým cukrem.
