Roztomilé košíčky s kokosem, rumem a ananasem. Tyto koláče jsou pečené v plechovkách na muffiny a zdobené máslovým krémem a kokosovými vločkami. Počet hotových koláčů závisí na velikosti vašich plechovek.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 300 g mouky;
- - 240 ml mléka;
- - 230 g másla;
- - 220 g cukru;
- - 140 g ananasu;
- - 40 ml tmavého rumu;
- - 4 vejce;
- - 1 polévková lžíce. lžíce prášku do pečiva.
- Pro krém:
- - 600 g moučkového cukru;
- - 250 g změkčeného másla;
- - 120 ml mléka;
- - 100 g kokosu;
- - 1 polévková lžíce. lžíce vanilkového cukru.
Instrukce
Krok 1
Jako základ kombinujte mouku a prášek do pečiva v misce. Ve velkém hrnku kombinujte mléko a rum a odložte stranou. Změkčené máslo samostatně promíchejte mixérem a postupně přidávejte cukr. Beat po dobu 3 minut, pak přidejte vejce po jednom, po každém dobře bijte. Při míchání aromatické hmoty střídavě přidejte mouku a prášek do pečiva a rum a mléko. Nakrájejte ananasovou dužinu na malé kostky, přidejte do těsta, promíchejte.
Krok 2
Naplňte vdolky připraveným těstem 2/3, vložte do trouby, zahřáté na 180 stupňů. Pečeme 20 minut. Zatímco se pečou koláče Pina Colada, připravte pro ně krém.
Krok 3
Do misky kuchyňského robotu přidejte změkčené máslo (můžete ho rozšlehat mixérem), rozšlehejte mlékem a 300 g práškového cukru. Beat na střední rychlosti asi 5 minut, pak přidejte kokosové vločky (trochu ponechejte pro krásu), promíchejte. Krém uchovávejte při pokojové teplotě - nedávejte ho do chladničky, jinak ztuhne.
Krok 4
Hotové koláče ochlaďte, ozdobte jejich vrch smetanou a pak vrch ponořte do nádoby s kokosovými vločkami. Naservírujte výslednou krásu na stůl.
