Pokud budete postupovat podle pokynů, dostanete lahodné a měkké vdolky se švestkovými kousky. Jsou ideální pro rodinné pití čaje. Hotové pečivo můžete ozdobit podle svého uvážení: přikryjte sladkou polevou nebo jednoduše posypte práškovým cukrem.
Je to nutné
- Pro šest porcí:
- - 300 g mouky;
- - 300 g švestek;
- - 125 g cukru;
- - 80 g másla;
- - 10 g vanilkového cukru;
- - 3 vejce;
- - 3 lžíce. lžíce brandy;
- - 1 polévková lžíce. lžíce práškového cukru;
- - 2 lžičky prášku do pečiva;
- - špetka soli.
Instrukce
Krok 1
Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Žloutky vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem. Rozpusťte máslo, vložte do chladničky, promíchejte s koňakem (nepřidávejte koňak, pokud připravujete košíčky pro děti), přidávejte do šlehaných žloutků.
Krok 2
Prosévejte mouku s práškem do pečiva, přidejte k našlehané hmotě. Rozšlehejte vaječný bílek zvlášť a spojte s výsledným těstem.
Krok 3
Opláchněte švestky, rozkrojte je na polovinu a vyjměte semínka. Nechte 6 polovin, zbytek nakrájejte na kostky, přidejte do těsta, promíchejte. Zbývající poloviny švestek nakrájejte na tenké plátky.
Krok 4
Formy na muffiny vymastíme máslem nebo vyložíme papírovými formami, 2/3 plnými těstem. Zhora vtlačte několik plátků švestek. Vařte muffiny na 180 stupňů po dobu 30-40 minut. Poté ochlaďte připravené vdolky švestkami, vyjměte z forem a posypte práškovým cukrem.
