Banán a čokoláda jsou jednou z nejchutnějších a nejoblíbenějších kombinací jídel v dezertních pokrmech. Nejjednodušší možností je namočit čerstvé banánové plátky do rozpuštěné čokolády. Ale pokud máte chuť vyzkoušet něco zajímavějšího, můžete si udělat lahodný čokoládový banánový dort.
K přípravě těsta, ze kterého se budou koláče péct, budete potřebovat:
- slepičí vejce - 3 ks.;
- cukr - 150 g;
- mouka - 200 g;
- kravské mléko - 100 ml;
- máslo - 90 g;
- sůl - podle chuti;
- vanilinový nebo vanilkový cukr - podle chuti;
- instantní káva - 1 lžička.
- prášek do pečiva - 0,75 lžičky
Nejprve vajíčka opláchněte pod tekoucí vodou, rozbijte na malou misku, přidejte cukr a šlehejte metličkou nebo mixérem, dokud se nevytvoří pěna. Přidejte vanilin a důkladně promíchejte.
Poté vezměte malou nádobu a nalijte předehřáté teplé mléko. Rozpusťte v něm kávu a přidejte směs do rozšlehaného vejce. Nalijte tam mírně zahřáté máslo. Navrch nasypeme prášek do pečiva a znovu důkladně zašleháme. Dále ve velké misce smíchejte mouku s kakaem, výslednou směs opatrně prosejte do tekutého základu pro těsto a nezapomeňte pravidelně míchat, aby se nevytvořily hrudky.
Pak musíte vzít formu o průměru 20 cm a namazat dno máslem (nebo položit papír na pečení, aby se dort mohl snadno odlepit). Nalijte do něj těsto a vložte formu do trouby. Pečte při teplotě 170 ° C po dobu 30-40 minut (vše závisí na jednotlivých vlastnostech vaší trouby).
Je lepší neotevírat troubu po dobu prvních 20 minut vaření, aby sušenka nespadla, a pak každých 5 minut byste měli zkontrolovat připravenost dortu pomocí zápalky nebo dřevěné tyčinky. Pokud připravujete takový dort poprvé, buďte opatrní, protože sušenky velmi často hoří a ztuhnou.
Pokud je sušenka spálená a zatuchlá, nebojte se: namočte ji oblíbeným sirupem. Těsto bude opět měkké a chutné.
Pro krém budete potřebovat následující přísady:
- zakysaná smetana - 550 g;
- cukr - 4 lžíce
Chcete-li připravit krém, musíte porazit zakysanou smetanu s cukrem, dokud se nevytvoří hustá, načechraná pěna (budete ji muset dlouho porazit).
Čím tlustší je zakysaná smetana, ze které se krém připravuje, tím bohatší bude chuť dortu.
Pro glazuru vezměte následující potraviny:
- zakysaná smetana - 2 lžíce.;
- cukr - 3 lžíce;
- kakaový prášek - 2 lžičky
K výrobě dortu budete také potřebovat dva velké měkké banány.
Chcete-li polevu, v malé pánvi smíchejte zakysanou smetanu, cukr, kakaový prášek a dejte směs na mírný oheň. Za stálého míchání vařte 5-10 minut, dokud nezískáte homogenní strukturu.
Vychlazený sušenku položte na prkénko vyložené papírem na pečení. Ostrým dlouhým nožem rozdělte sušenku na 3 koláče. Banány je třeba oloupat a nakrájet na tenké plátky.
Dort je vytvořen následovně: spodní koláč je potřený krémem, banánové kruhy jsou položeny nahoře, pak je druhý koláč také namočený do krému a obložený banánem. Horní koláč vymažeme krémem, náhodně položíme zbývající banánové hrnky (můžete je ozdobit jiným ovocem) a zalijeme horkou polevou. Hotový dort pošlete na namočení alespoň na 2 hodiny do chladničky.
