Játrové soufflé je nejen chutné, ale také univerzální jídlo. Může být podáván samostatně nebo s přílohou a může být také použit jako paštika. Toto suflé má jemnou chuť a nízký obsah kalorií.
Je to nutné
- - 500 gramů jater;
- - 2 slepičí vejce;
- - 150 gramů cibule;
- - 150 gramů mrkve;
- - 100 mililitrů krému;
- - 5 lžící mouky;
- - sůl;
- - mletý černý pepř;
- - zelené;
- - rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
K výrobě játrového suflé si vezměte mrkev a dobře ji opláchněte pod tekoucí vodou. Oloupejte mrkev ostrým nožem. Zeleninu nechte projít mlýnkem na maso nebo ji jemně nasekejte v mixéru nebo kuchyňském robotu.
Krok 2
Oloupejte bílou cibuli, opláchněte studenou vodou. Stejně jako mrkev nakrájejte cibuli v mixéru. Kombinujte nakrájenou zeleninu ve velké hluboké misce a dobře promíchejte.
Krok 3
Vezměte játra a důkladně je opláchněte a poté osušte kuchyňským papírovým ručníkem. Vložte játra na prkénko a nakrájejte na malé kousky. Poté rozdrťte játra v mlýnku na maso nebo mixéru, dokud nevznikne homogenní tekutá hmota, a smíchejte s nakrájenou zeleninou.
Krok 4
Rozbijte kuřecí vejce do malé hluboké mísy a pak je lehce vidličkou porazte, dokud se nestanou měkkou pěnou. Poté přidejte do vaječné směsi sůl a pepř. Nalijte vejce do mletých jater a všechny ingredience dobře promíchejte.
Krok 5
Do jater přidejte silnou smetanu, znovu sůl a pepř. Poté mouku prosejte do misky. Směs důkladně promíchejte do hladka.
Krok 6
Předehřejte troubu na 180 ° C. Vezměte zapékací misku a potřete ji zeleninou nebo máslem. Nalijte jaterní těsto do formy.
Krok 7
Vložte pánev na těsto do trouby a pečte játrové suflé po dobu 40 minut. Po uplynutí doby vyjměte hotovou misku z trouby a ochlaďte ji na pokojovou teplotu.
Krok 8
Delikátní játrové suflé je hotové, podávejte je po částech, které můžete ozdobit tenkými plátky rajčat a bylinkami. Lahodné sendviče s jaterním suflé můžete připravit tak, že položíte plátek pokrmu na plátek bílého chleba.
