Při vaření můžete zpravidla dát volnou ruku své fantazii. To platí zejména pro všechny druhy lahůdek a dezertů. Navrhuji vám udělat šťavnaté mandlové a jablkové koláče. Nenechají nikoho lhostejným.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - mouka - 160 g;
- - máslo - 90 g;
- - voda - 2-3 lžíce;
- - moučkový cukr - 1 polévková lžíce.
- K plnění:
- - jablka - 2 ks;
- - šťáva z půlky citronu;
- - cukr - 1 polévková lžíce.
- Pro mandlový krém:
- - máslo - 180 g;
- - moučkový cukr - 125 g;
- - vejce - 3 ks;
- - kůra z 1 citronu;
- - mleté mandle - 1, 5-2 šálky;
- - mouka - 1 polévková lžíce.
Instrukce
Krok 1
Smíchejte následující ingredience: máslo, mouku a práškový cukr. Směs promíchejte mixérem a přidávejte malé množství vody, dokud se směs nezmění na hladké těsto.
Krok 2
Předehřejte troubu na 210 stupňů. Zapekací misku přikryjte pergamenem a položte na ni výsledné těsto, které opatrně rozetřete po celé ploše. V tomto formuláři odešlete k pečení asi 7 minut.
Krok 3
Mezitím připravte náplň. Jablka rozemelejte na hrubém struhadle a poté zkombinujte s citronovou šťávou. Směs důkladně promíchejte. Pokud používáte kyselá jablka k výrobě dortu, můžete do náplně přidat lžíci cukru.
Krok 4
Vmíchejte směs másla a moučkového cukru. Poté přidejte kuřecí vejce a znovu porazte. Do výsledné hmoty přidáme nastrouhanou citronovou kůru, mandle a mouku. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní, mírně hustý krém.
Krok 5
Na upečené těsto položte jablečnou náplň. Na to položte výsledný mandlový krém. Na přání ozdobte plátky mandlí. Poté ji zakryjte fólií a vložte ji na půl hodiny do trouby. Když zbývá asi 10 minut, dokud koláč není úplně upečený, odstraňte fólii.
Krok 6
Hotové pečivo nechte vychladnout, pak nakrájejte na malé kousky. Mandlové a jablkové koláče jsou připraveny!
