Guava je jediné ovoce, které obsahuje 5krát více vitaminu C než pomeranč. Vzhledem k obsahu cukru v ovoci se kombinuje se sladkokyselým a sladkým ovocem a mléčnými výrobky (včetně smetanového sýra). Guava vyrábí velmi originální tvarohový koláč.
Je to nutné
- - 600 g smetanového sýra;
- - 480 g guavy v sirupu;
- - 120 g krekrů;
- - 5 vajec;
- - sklenici řeckého jogurtu;
- - sklenici cukru;
- - 2 lžičky vanilinu;
- - špetka soli.
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 190 stupňů. Připravte formu: obalte dno a boky dvěma vrstvami fólie, potřete olejem. Rozdrobte sušenky v kuchyňském robotu, pokapejte olivovým olejem a kombinujte.
Krok 2
Vložte máslové drobky do formy, utlačte, vložte do trouby na 8 minut. Poté nechte vychladnout a snižte teplotu v troubě na 160 stupňů.
Krok 3
Vypusťte guavovou šťávu z konzerv, rozemlejte mixérem až do pyré.
Krok 4
V hluboké misce kombinujte cukr a sýr, šlehejte mixérem do hladka. Nalijte jogurt, přidejte vanilin se špetkou soli, promíchejte.
Krok 5
Oddělte žloutky od bílků. Vložte žloutky do směsi se sýrem. Z bílků vyšlehejte zvlášť, dokud nejsou pěnivé, a poté je spojte se sýrovou hmotou.
Krok 6
Sýrovou náplň položte na sušenky, na jednotlivé ostrovy dejte guavové pyré, špičkou nože udělejte krásné skvrny.
Krok 7
Formu položte na plech s horkou vodou, vařte 50 minut. Poté vypněte troubu, nechte tvarohový koláč v troubě 30 minut. Odstraňte dezert, vyjměte z formy, nechte vychladnout, nakrájejte na porce.
