Originální karamelové čajové sušenky vás potěší bohatou vůní a jemnou chutí. Soubory cookie získávají zvláštní aroma přidáním vanilky a koňaku do těsta.
Je to nutné
- - 200 g sezamu;
- - 180 g pšeničné mouky;
- - 150 g hnědého cukru;
- - 60 g másla;
- - 20 g kukuřičné mouky;
- - 4 lžíce. lžíce brandy;
- - 1 vejce;
- - 1 lžička prášku do pečiva;
- - vanilka.
Instrukce
Krok 1
Vezměte kastrol se silným dnem, vložte do něj máslo a hnědý cukr, položte na mírný oheň. Přidejte sezamová semínka, za stálého míchání vařte do zlatova, dokud se máslo úplně nerozpustí a nerozpustí se v něm cukr.
Krok 2
Jakmile se hmota v pánvi stane homogenní a příjemně zlatavě hnědá, nalijte 4 lžíce koňaku.
Krok 3
Samostatně promíchejte prosátou mouku s práškem do pečiva, přidejte vanilin podle chuti (hotovému pečivu je třeba jen dochutit). Směs mouky přeneste do hrnce, ihned promíchejte a vyjměte ze sporáku.
Krok 4
Směs mírně ochlaďte a vmíchejte jedno kuřecí vejce. Okamžitě řídit vejce do horké hmoty je nemožné - bude se srážet!
Krok 5
Z výsledného těsta vytvarujte asi 24 koulí. Vyložte plech na pečení pergamenovým papírem a rozložte na něj kuličky těsta ve vzdálenosti od sebe. Dejte kuličkám plošší tvar - můžete je přitlačit vidličkou, pak budou mít vzorované pruhy.
Krok 6
Pečte karamelové sezamové sušenky v troubě předehřáté na 180 stupňů. Celkem 10 minut je dost - sušenky v troubě nepřeexponujte, jinak by byly nadměrně suché a po okrajích hořely. Hotové karamelové sušenky lze skladovat několik dní, přičemž si zachovají svou chuť.
