Navzdory tomu, že budeme kotlety vyřezávat z mletého telecího masa, ukáže se, že jsou jemné a šťavnaté. Plísňový sýr jim dodá jedinečnou chuť.
Je to nutné
- 1 kg mletého telecího masa;
- 100 g nivy;
- 1 cibule;
- 1 svazek zelené cibule;
- Chilli paprička, mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř - podle chuti;
- 2 lžičky Worcestrová omáčka;
- 1 lžička hořčice.
- Olivový olej na smažení.
Instrukce
Krok 1
Jemně nakrájejte cibuli, je ještě lepší ji nastrúhat. Nakrájejte zelenou cibuli.
Krok 2
Smíchejte cibuli s telecím masem, nivou (je měkká, takže by neměly být žádné problémy), omáčkami a hořčicí, solí a pepřem. Je velmi důležité mleté maso dobře promíchat. Po zvládnutí tohoto úkolu jej pošlete do chladničky po dobu nejméně půl hodiny: přísady by se měly navzájem „spřátelit“.
Krok 3
Zahřejte olivový olej na těžké, nejlépe litinové pánvi. Vyřezáváme kotlety a smažíme, dokud nebudou jemné. Ideální jak jako nezávislé jídlo, tak jako slaná náplň do hamburgerů. Dobrou chuť!
