Játra jsou velmi užitečným produktem. Ale prakticky nikdo to nemá rád, a ještě víc to z tohoto produktu nepřipravuje. Existuje jen kouzelné jídlo, ve kterém jsou játra aromatická, něžná a chutná. Zkuste to uvařit. A aby nedošlo k hořkosti, namočte droby do mléka.
Je to nutné
- - játra (vepřové a hovězí maso) - 200 g,
- - mouka - 1 polévková lžíce. l.,
- - bulharský zelený pepř - 12 ks,
- - cibule -1 ks,
- - rajčatová omáčka - 2 lžíce. l.,
- - česnek - 3 hřebíček,
- - citronová šťáva - 1-2 lžíce. l.,
- - chilli paprička - 1 ks,
- - květák - 200 g,
- - brokolice - 200 g,
- - cherry rajčata - 3-4 ks,
- - olivový olej na smažení,
- - pár pažitkových peří,
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Játra uchováváme v mléce několik hodin, aby byla jejich chuť jemnější a šťavnatější. Poté nakrájejte na malé kousky, rozvalte se v mouce a smažte na pánvi na olivovém oleji.
Krok 2
Jemně nakrájejte cibuli a papriku a přidejte do jater. Poté do pánve nalijte 1–2 šálky vody, přidejte rajčatovou omáčku, citronovou šťávu a duste. Směs osolíme, přidáme nasekané chilli a nasekaný česnek.
Krok 3
Vařte brokolici a květák, vložte do cedníku. Vařené zelí dejte na rovný talíř, na něj položte smažená játra se sklíčkem. Ozdobte polovinami cherry rajčat a pažitkou.
