Melomakarona je tradiční řecké pečivo pečené pro celou rodinu na Vánoce. Proč také netrávíte čas společně přípravou skvělé drobivé pochoutky pro sebe a svou domácnost?
Je to nutné
- -1 kg pšeničné mouky na pečení
- -1 lžička soda
- -200 g másla
- -1 polévková lžíce. olivový olej
- -3 lžíce. krystalový cukr
- -skořice
- - 1 pomerančová kůra
- - šťáva z 1 citronu
- -1 polévková lžíce. jemně nasekané vlašské ořechy
- - 2 polévkové lžíce. voda
- -1 polévková lžíce. tekutý med
Instrukce
Krok 1
Proosejte mouku na stůl skluzavkou, uprostřed vytvořte prohlubeň, přidejte špetku jedlé sody. Změkčené máslo vyšleháme do bílé barvy, přidáme cukr, olivový olej, skořici a pomerančovou kůru, dobře promícháme a spojíme s moukou. Vymíchejte těsto ze směsi. Poté, co těsto necháte několik minut „rozbít“, převiňte jej na lano a nakrájejte na kousky silné 5–6 cm a pak vytvořte oválné sušenky.
Krok 2
Cookies dejte na vymastený plech a pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů. Jakmile cookie získá krásný zlatý odstín (asi po půl hodině), vyjměte jej a uložte do chladničky. Poté připravte sirup smícháním vody a cukru v hrnci a přivedením směsi k varu.
Krok 3
Snižte teplotu na střední, přidejte med a citronovou šťávu, lehce promíchejte a odstavte z ohně, nechejte sirup mírně vychladnout. Pomocí štěrbinové lžíce namočte 2 až 3 sušenky do teplého medového sirupu a poté je položte na rošt.
Krok 4
Tento postup opakujte dvakrát a ujistěte se, že sušenky nezmoknou ani se nerozpadnou. Po umístění sušenky namočené v cukrovém sirupu na talíř velkoryse posypte nasekanými vlašskými ořechy.
