Lahodné, lehké a něžné. To je přesně to, co jsou pusinky a vlašské ořechy. Ujišťuji vás, že nebudete vůbec litovat, pokud si uděláte čas na přípravu této pochoutky.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - tvaroh - 200 g;
- - máslo - 200 g;
- - vaječné žloutky - 2 ks;
- - vanilka - 1 sáček;
- - cukr - 1 polévková lžíce;
- - prášek do pečiva na těsto - 5 g;
- - mouka - 2 šálky.
- Sněhová pusinka:
- - vaječné bílky - 2 ks;
- - cukr - 1 sklenice;
- - citronová šťáva - 1 lžíce;
- - vlašské ořechy - 100 g.
Instrukce
Krok 1
Do jedné sypké misky zkombinujte následující ingredience: krystalový cukr, vanilku, změkčené máslo, tvaroh a žloutky. Vše důkladně promíchejte. Nezapomeňte do směsi přidat prášek do pečiva. Pokud tomu tak není, zadejte sódu hašenou octem.
Krok 2
Do výsledné hmoty přidejte předosátou mouku. Hněte těsto, dokud se nepřestane lepit na ruce - mělo by to být tvrdé. Pak jej zabalte do potravinářské fólie a na chvíli ji pošlete do chladu.
Krok 3
Mezitím vaříme pusinku. Za tímto účelem smíchejte krystalový cukr s bílky a vyšlehejte. Poté do této směsi přidejte citronovou šťávu. Šlehejte do bílé pevné pěny.
Krok 4
Vychlazené těsto rozdělte tak, aby se vytvořily 3 stejné části. Každou z nich rolujte válečkem. Aplikujte rovnoměrně na výsledné vrstvy pusinky a posypte nasekanými vlašskými ořechy. Pak to zabalte a vytvořte roli.
Krok 5
Plech zakryjte listem pergamenu a na něj položte rohlíky válcované z těsta. Vezměte nůž a použijte jej šikmo na stejnou vzdálenost. Předehřejte troubu na teplotu 180 stupňů a pošlete do ní budoucí sušenky. Mělo by být pečené, dokud nebude mít světle hnědou kůru.
Krok 6
Vychlazené pečivo rozdrobte na kousky v místech, kde se krájeli nožem. Rohlíky s vlašskými ořechy a pusinkou jsou připraveny!
