Ve starověku byly blahodárné vlastnosti vlašského ořechu spojeny s účinkem na mozek, protože jeho jádro je tak podobné mozkovým výhybkám uzavřeným v tvrdé lebce. To, co kdysi vypadalo jako směšná víra, je v moderním světě vědecky potvrzeno. Vlašské ořechy obsahují látky, které přispívají k intelektuální činnosti, ale jejich výhody se na to neomezují.
Vlašské ořechy pro kardiovaskulární systém
Vlašské ořechy jsou bohaté na polynenasycené rostlinné mastné kyseliny. Stejně jako olivy a jejich olej obsahují i ořechy mononenasycenou kyselinu olejovou, která se v řadě studií prokázala jako účinná při snižování hladiny cholesterolu. Kyselina linolová a kyselina alfa-linolová ve vlašských ořechech pomáhá předcházet kardiovaskulárním chorobám, jako je ateroskleróza, angina pectoris, infarkty. Vědci prokázali, že zařazení vlašských ořechů do stravy snižuje riziko infarktu myokardu a anginy pectoris o 50%. Vlašské ořechy vděčí za své vlastnosti kyseliny alfa-linolové snížení vysokého krevního tlaku, protože nejenže snižuje hladinu cholesterolu a předchází tvorbě krevních sraženin, ale také činí stěny tepen pružnými.
Vlašské ořechy jsou vysoce kalorický produkt (654 kcal na 100 g), ale zdravé tuky a serotonin, které obsahují, umožňují vyhnout se hladovým a impulzivním „nájezdům“na lednici, proto se doporučují těm, kteří hubnou.
Antioxidační vlastnosti vlašských ořechů
Vlašské ořechy jsou skvělým zdrojem antioxidantů. Nejvýznamnější je, že obsahují vzácnou formu vitaminu E - ne „populární“alfa-tokoferol, ale vzácnější gama-tokoferol. V této formě je tento vitamin silným antioxidantem rozpustným v tucích, který udržuje integritu buněčných membrán sliznic a pokožky a chrání je před škodlivými volnými radikály. V kombinaci s vitaminem C, který se také nachází ve vlašských ořechech, je gama-tokoferol ideální pro detoxikaci těla. Vlašské ořechy obsahují 21 gramů vitaminu E na 100 gramů porce, což je 140% doporučené denní dávky.
Bohatý zdroj fytochemikálií s antioxidační aktivitou, jako je uvedený vitamin E, melatonin, kyselina ellagová, polyfenolové sloučeniny, vlašské ořechy, jsou užitečné při prevenci několika typů rakoviny, včetně rakoviny prostaty a prsu, neurologických a zánětlivých onemocnění.
Nejde jen o vitamíny skupiny B, díky nimž jsou ořechy užitečné pro mozek, ale také o lecitin, který obsahují.
Další zdravotní výhody vlašských ořechů
Vlašské ořechy mají vysoký obsah vápníku, což je činí užitečnými při prevenci osteoporózy. Přítomnost vitamínů B, polyfenolů a zinku ve vlašských ořechech pomáhá nejen udržovat vynikající turgor pokožky, ale také předchází suchu a bojuje proti ekzémům. Vzhledem k tomu, že kromě zinku obsahují ořechy omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, je zřejmé, proč jsou vlašské ořechy doporučovány ženám, které chtějí mít luxusní husté vlasy. Díky svému bohatému obsahu omega-3 mastných kyselin snižují tyto ořechy také riziko ischemické choroby srdeční, metabolického syndromu a cukrovky typu II. Přítomnost mědi v ořechech spolu s dalšími vitamíny a minerály pomáhá předcházet seborrhei a alopecii. Melatonin, který se také nachází v ořechech, je činí užitečnými pro udržení zdravého nervového systému a normalizaci cirkadiánních rytmů.
