Kuře se sušeným ovocem se stane hlavní ozdobou každé oslavy. Toto jídlo nejen překvapí hosty, ale také dá kuře vynikající neobvyklou chuť.
I začínající kuchař může opakovat jednoduchý recept na vaření. Před použitím sušené ovoce důkladně umyjte a nechte 30-40 minut namočené ve studené převařené vodě.
Na jedno celé jatečně upravené tělo potřebujete: sušené ovoce (rozinky, sušené švestky, sušené meruňky, datle, fíky) 350 g, čerstvé jablko 2 ks., Citron 1 ks., Hroznová šťáva (nebo bílé víno) 250 ml, sůl a pepř do chuť.
Kroky vaření:
- Dobře opláchněte kostru, odstraňte vnitřnosti, vyčistěte zbývající peří. Umístěte na prkénko. Vnější a vnitřní stranu potřete směsí soli a pepře.
- Vysušte sušené ovoce do samostatné nádoby.
- Kuře plňte sušeným ovocem. Upevněte otvor párátky nebo zašijte. Zastrčte kůži na krku pod prsní kostí.
- Vložte do pekáče. Zahřejte troubu na 200 stupňů a vložte kuře na 2 hodiny.
- Kuře začne vylučovat tuk. Pokud to nestačí, měli byste to nalít hroznovým džusem nebo vínem. Půl hodiny před koncem pečení zalijeme vodou, ve které byly namočené sušené plody.
- Hotové jídlo můžete podávat s čerstvým nebo pečeným ovocem (umyjte jablka a citron, nakrájejte na 8 kusů, posypte je cukrem a pečte s kuřecím masem po dobu 30-40 minut).
