Hlavní věc v pizze je diskutabilní bod. Jedna věc je nepopiratelná - pizza by měla být podle chuti, je snadné zjistit náplň. Základ, to je jiná věc, může být tenký a křupavý, načechraný a dokonce šťavnatý.
Je to nutné
- Pšeničná mouka, prvotřídní - 3 lžíce,
- Pitná voda - 1 polévková lžíce.,
- Aktivní aktivní droždí -10 g,
- Olivový olej - 2 lžíce,
- Krystalový cukr - 1 lžička,
- Sůl - 0,5 lžičky,
Instrukce
Krok 1
Vezměte teplou vodu, rozpusťte v ní droždí, cukr. Přidejte trochu mouky, promíchejte směs ve formě tekuté zakysané smetany. Nechejte 5-7 minut odstát.
Krok 2
Pokračujte v hnětení, přidejte sůl a olivový olej. Dále přidáme zbývající mouku, hněteme těsto. Dobré těsto by se nemělo držet vašich rukou. Těsto musíte hnětet po dobu nejméně pěti minut, což má vliv na jeho pružnost. V důsledku toho je nutné získat těsto podobné konzistence jako pekárna.
Krok 3
Po dokončení těsto přikryjte a nechte 30 minut odstát. Během této doby se zvýší dvakrát. Nezapomeňte to před řezáním dobře promíchat.
