Buffalo křídla jsou velmi oblíbeným občerstvením, zejména v Americe. Mnoho sportovních barů se specializuje na toto konkrétní jídlo. Navrhuji, abyste to také zkusili.
Je to nutné
- - kuřecí křídla - 500 g;
- - kaše z rajčat - 0,5 šálků;
- - mrkev střední velikosti - 3 ks;
- - niva - 150 g;
- - stonky celeru - 3 ks;
- - česnek - 6-7 hřebíček;
- - ocet z bílého vína - 1 polévková lžíce;
- - kořen zázvoru - 2 cm;
- - citronová šťáva - 2 lžíce;
- - zakysaná smetana - 3 lžíce;
- - hnědý cukr - 1 čajová lžička;
- - mletý černý pepř;
- - bílý mletý pepř;
- - pálivá červená paprika - 1 ks;
- - sůl;
- - máslo - 1 čajová lžička.
Instrukce
Krok 1
U kuřecích křídel postupujte takto: opláchněte, osušte a odřízněte vnější falangu z každého křídla. Zbytek rozdělte na 2 kusy, to znamená rozřízněte ho v oblasti kloubu. Dochutíme solí a pepřem.
Krok 2
Jemně nasekejte česnek a feferonku a kořen zázvoru protřete strouhačkou.
Krok 3
V jednom šálku kombinujte sýr, roztlačený vidličkou, citronovou šťávou, zakysanou smetanou a bílým pepřem. Vše důkladně promíchejte.
Krok 4
Zeleninu, jako je mrkev a celer, je třeba umýt, oloupat a nakrájet na kostky.
Krok 5
Nalijte rostlinný olej do pánve a zahřejte jej. Smažte na něm nakrájená kuřecí křídla, dokud nezískají zlatohnědou barvu, to znamená po dobu 7-8 minut. Blokujte přebytečný olej papírovým ručníkem.
Krok 6
Do pánve dejte máslo, zahřejte a na něm 3 minuty smažte nadrobno nakrájenou feferonku. Poté přidejte mletý česnek a vařte další 1 minutu. Dále vložte do stejné pánve rajčatovou dužinu, strouhaný zázvor, cukr a také sůl a černý pepř. Výslednou směs podusíme na velmi malém ohni po dobu nejméně 10 minut a nezapomeňte ji neustále míchat. Nyní musíte nalít ocet z bílého vína. Zahřejte kuřecí křídla v této omáčce po dobu nejvýše 3 minut. Buffalo křídla jsou připravena!
