Pikantní křídla mohou být skvělým občerstvením k pivu a při doprovodu salátu se promění v vydatný oběd nebo slavnostní večeři. Existuje mnoho receptů na výrobu kořeněných kuřecích křidélek, z nichž každý lze upravit podle svého vkusu.
Je to nutné
-
- 1,5 kg kuřecích křídel;
- Pro koření (vše dohromady nebo volitelně):
- 3-4 stroužky česneku;
- 1 chilli pod;
- 1 lžička chilli prášek;
- 1 lžička mletý zázvor;
- 1 polévková lžíce adjika;
- 1 polévková lžíce hořčice;
- 1 lžička Omáčka tabasco.
- Navíc (vše dohromady nebo dle vašeho výběru):
- 4 lžíce rostlinný olej;
- 2-3 lžíce Miláček;
- 2-3 lžíce sójová omáčka.
- Pro omáčku:
- 300 ml přírodního jogurtu;
- 2 čerstvé okurky;
- Šťáva z poloviny limetky;
- 3 lžíce nasekaná petržel.
Instrukce
Krok 1
Vezměte 1,5 kg kuřecích křídel, omyjte je vodou. Alternativně můžete odříznout malé falangy z křídel a řezat velké falangy nebo membrány nožem. Pokud máte rádi celá křídla, vařte celá s pár kousky, abyste lépe namočili marinádu.
Krok 2
Smíchejte všechny nebo více doporučených ingrediencí. Za tímto účelem nasekejte česnek a jemně nasekejte chilli papričku. Natřete křídla výslednou marinádou a nechejte alespoň hodinu, nebo lépe několik hodin v chladničce. Když jsou křídla dobře nasycená, pokračujte v tepelném zpracování.
Krok 3
Existuje několik způsobů, jak připravit nakládaná křídla. Na pánvi - křídla osmahněte na velkém množství rostlinného oleje po dobu 10 minut a občas otočte. Odstraňte štěrbinovou lžící a rozetřete na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný olej.
Krok 4
Pikantní křídla lze upéct v troubě. Rozložte křídla na plech v jedné vrstvě a vložte do předehřáté trouby na 200 °. Pečte 30 minut a občas otočte, aby se rovnoměrně vařilo. Můžete také péct ve fólii nebo ve speciálním rukávu na pečení - vařte křídla zavřená po dobu 20 minut, fólii / rukáv poté rozložte a nechejte dozlatova.
Krok 5
Na grilu je vhodné vařit pikantní grilovaná křídla - elektrická nebo dřevěná. Pokud není grilování, předehřejte troubu, roztáhněte křídla na roštu a vařte 30-40 minut. Nezapomeňte na vypuštění tuku použít plech s vodou.
Krok 6
Můžete podávat pikantní křídla s jemnou okurkově-jogurtovou omáčkou. Okurky oloupeme a nakrájíme, smícháme s přírodním jogurtem, přidáme petržel, limetkovou šťávu, sůl a pepř podle chuti.
Dobrou chuť!
