Buffalo křídla jsou americké jídlo, které je mimořádně populární po celém světě. Recept na jeho přípravu je jednoduchý, zatímco jídlo se ukáže jako neobvykle chutné, aromatické a uspokojivé.
K přípravě jídla z buvolů budete potřebovat následující produkty: kuřecí křidélka (1 kg), máslo (50 gramů), kořeněný dresink s octem (2-3 lžíce), česnek (3 stroužky), rostlinný olej (400 ml), pepř a sůl podle chuti.
Proces vaření
Vezměte fritézu a nalijte do ní rostlinný olej. Umístěte tam křídla a smažte, dokud nebudou křupavé, které by měly být zlatohnědé. Vyjměte z fritézy a přeneste do misky.
Zahřejte máslo na pánvi. Vezměte stroužky česneku, oloupejte a rozdrťte. Výslednou kaši osmahněte na pánvi po dobu 5 minut. Poté česnek vyjměte a křídla přeneste na olej. Jelikož jejich kůže během smažení v hluboké fritéze vyschla, absorbuje tuk dostatečně rychle, což znamená, že tam budete muset rychle přidat sůl a pepř a pak vše opatrně přesunout. V poslední fázi je představen octový dresink. Zde je velmi důležité zabránit jeho odpařování, jinak se pokožka ukáže být měkká a ne chrumkavá. Proto po přidání obvazu musíte znovu promíchat kuřecí křídla a okamžitě vypnout hořák.
Miska je připravena. Umístěte křídla na talíř a vychutnejte si jejich neuvěřitelnou vůni a chuť. Je lepší je podávat k pivu, protože tento nápoj se hodí k tak pikantnímu jídlu.
Tipy pro výrobu buvolích křídel
Ne každý má k dispozici fritézu, abyste si toto jídlo nezapřeli, použijte běžný kotel. Nalije se do něj rostlinný olej a poté se tam smaží kuřecí křídla. Poté, co mají křupavou a zlatohnědou kůrku, je budete muset odstranit na papírovém ubrousku, aby přebytečný tuk neabsorboval do masa a nezkazil jeho chuť. Poté se přenesou na horké máslo, kde se předsmažené česnek.
Můžete také upéct kuřecí křídla v troubě. I zde je nutné, aby měli rudou kůru. Pak je musíte smažit na másle podle receptu.
Můžete si také připravit omáčku pro buvolí křídla. Je nutné vzít 200 g niva a jemně ho nasekat. Poté se přidá do zakysané smetany (100 ml) a důkladně se promíchá. Dále se přidá majonéza (100 ml), přidá se nasekaný česnek (1 hřebíček) a citronová šťáva (1 lžička). Po důkladném promíchání všech těchto ingrediencí můžete hotovou omáčku podávat s buvolími křídly.
