Chilindron je velmi kořeněná omáčka vyrobená z paprik, rajčat, česneku a cibule. Drůbež nebo jehněčí maso se vaří v této omáčce s přídavkem syrové uzené šunky. Ve Španělsku se toto jídlo nazývá Pollo al Chilindron.
Je to nutné
- - 2 malá kuřata, každá po 600 g;
- - 4 rajčata;
- - 4 malé zelené papriky;
- - 200 ml olivového oleje;
- - 1 cibule;
- - 150 g syrové uzené šunky;
- - sklenici lehkého červeného vína;
- - česnek, chilli, sůl.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte kuřata nakrájená na porce. Smažte na olivovém oleji, dokud nezměkne. Kuřecí kousky by měly být zlatohnědé.
Krok 2
Oloupejte a nakrájejte cibuli, pepř a česnek. Nakrájejte rajčata na kostky. Je lepší vzít více česneku, aby byla omáčka pikantnější. Smažte tyto přísady samostatně v hrnci.
Krok 3
Opečené kuřecí kousky přeneste do kastrolu a společně duste 5 minut.
Krok 4
Nakrájejte syrovou uzenou šunku, pošlete ji do hrnce, nalijte červené víno (nejlépe dezertní) a vařte 15 minut.
Krok 5
Po této době mohou být kuřecí kousky podávány. Přidejte je omáčkou, ve které bylo kuře dušené.
