Světlé, šťavnaté a lákavé hrozny jsou známy již od starověku. Často se používají a používají se k ampelotarakci různých onemocnění těla. Hrozny jsou ceněny pro své prospěšné vlastnosti, které jsou konzervovány v ovoci bez ohledu na jeho formu, ať už jde o džus nebo rozinky. Životodárný elixír lze připravit doma pomocí jednoduchých metod s minimální námahou.
Grape je rostlina z rodiny hroznů, pěstovaná v surovinách pro výrobu vína, džusu a čerstvých bobulí. Má více než 75 druhů pěstovaných odrůd a poddruhů. Nejčastěji v průmyslu se používají nejšťavnatější odrůdy: a další. Podle legendy šlo o první rostlinu vysazenou po potopě. A v Bibli je popsáno, že Adam a Eva jedli zralé kulovité bobule vinné révy.
Příprava šťávy doma nezabere mnoho času a složitých nástrojů. Pokud máte odšťavňovač, odšťavňovač nebo speciální nástavec pro mlýnek na maso, proces půjde rychleji. Ale i při ručním stlačení se získá chutná a aromatická šťáva. Zvažte nejběžnější a nejjednodušší způsoby přípravy zdravého nápoje.
Hroznový koncentrát
K jeho přípravě budete potřebovat:
- 4 kilogramy odrůdy „Isabella“;
- 1 kg cukru;
- 1 litr vody.
Způsob vaření:
- Opláchněte hrozny, vyhoďte je do cedníku, oddělte bobule od větve.
- Odstraňte všechny shnilé a zelené bobule.
- Vložte do umyvadla, rozdrťte rozdrcením, abyste rozbili kůru.
- Zapněte střední teplotu, přiveďte k varu, odstraňte pěnu a vařte 35 minut. Příležitostně promíchejte, odstraňte výslednou pěnu.
- Zapněte plyn, ochlaďte a nalijte porce přes jemné síto.
- Nalijte výslednou šťávu do hrnce, přidejte cukr, promíchejte a vařte 10 minut na mírném ohni.
- Po uplynutí doby přidejte vodu, povařte, snižte plamen a vařte dalších 5 minut.
- Nalijte hotový koncentrát do pasterizovaných nádob, srolovat, zapnout víko, stát den, vyjmout místo skladování.
Tento koncentrát by se neměl pít tak, jak je. V zimních měsících se vám bude hodit k výrobě kompotů z jiného ovoce, v různých kulinářských přípravcích a po zředění 1x3 jej lze vypít jako čerstvý džus.
Okamžitá hroznová šťáva
Chcete-li si dát drink z čerstvých bobulí a servírovat, budete potřebovat:
- pár odrůd;
- citrón;
- cukr podle chuti.
Jak vařit:
- Odstraňte bobule z větví, vložte do cedníku a opláchněte tekoucí vodou.
- Projděte je lisem / odšťavňovačem, filtrujte přes několik vrstev tenké látky. Pomozte si a dobrou chuť!
Bílá hroznová šťáva
Svěží a chutný nápoj uspokojí hlad, obklopí kořeněnou a jemnou vůní a dodá sílu.
Složení:
- hrozny - 3 kg;
- cukr - 150 g
Krok za krokem:
- Čerstvě sklizené hrozny opláchněte pod tekoucí vodou a vyhoďte do cedníku.
- Vložte do odšťavňovače, přidejte cukr, vařte 45-50 minut.
- Nalijte horký džus do připravených nádob, utěsněte.
- Uchovávejte při pokojové teplotě několik hodin, schovávejte se na chladném místě.
Stolní šťáva
Připraveno ze sladkých a kyselých hroznů, které jsou skladovány při pokojové teplotě.
Vezměte následující jídla:
- čerstvé hrozny stupně "Delight" - 2 kg;
- rafinovaný cukr - 0,5 kg.
Průvodce krok za krokem:
- Odstraňte bobule z větví, důkladně umyjte a odstraňte zbývající zbytky.
- Umístěte je do plátna složeného do několika vrstev, promíchejte.
- Šťávu vymačkejte do misky, přeceďte přes jemné síto, koláč zlikvidujte.
- Přidejte krystalový cukr, vařte patnáct minut.
- Nechejte několik dní při pokojové teplotě, sraženinu přefiltrujte.
- Nalijte polotovar do hrnce, vařte, snižte teplotu, udržujte dalších deset minut.
- Nalijte horké do pasterizovaných lahví, otočte.
Klasická verze džusu
Jasný recept pro začínající ženy v domácnosti. Připravte si následující součásti:
- hrozny;
- vařená voda - v poměru 1 až 5;
- cukr podle chuti.
Krok za krokem vaření:
- Ovoce dobře opláchněte, odděleně od hroznu.
- Projděte mlýnem na maso s tryskou, přeceďte přes tenkou látku.
- Přidejte vodu do buničiny, protlačte sítem a nalijte do hlavního obrobku.
- Položte na sporák, nechte zovřít a oheň snižte na minimum.
- Vařte deset minut, ochlazujte dvě hodiny.
- Nalijte cukr do vychlazeného polotovaru, nechte ho vařit, odstraňte pěnu, která se objeví.
- Nalijte do připravené čisté nádoby, pevně zašroubujte. Skladujte na chladném, stinném místě.
Jablečné hrozny
Dobrá volba pro milovníky originálních nápojů. Kombinace dvou příchutí pomůže v krátké době nastolit práci gastrointestinálního traktu a snížit váhu.
Složení:
- jablka / hrozny - každé 3 kg;
- cukr - nepovinné.
Krok za krokem:
- Ovoce dobře opláchněte, odstraňte větvičky, semena, shnilé plody.
- Rozdělte jablka na dvě části a projděte odšťavňovačem.
- Nastrouhejte hrozny přes cedník, vypusťte sediment.
- Vypusťte vše do kastrolu, nastavte plyn na maximum.
- Poté, co obsah vaří, odstraňte pěnu, snižte teplotu.
- Vařte hodinu, nalijte do hotových nádob a pevně utěsněte.
Obsah kalorií, bezpečnost
Průměrný počet kalorií na sto gramů produktu je 70 kcal a závisí na odrůdě. Pokud jde o energetickou hodnotu, obsahuje bílkoviny, tuky, sacharidy, vlákninu a vodu v poměru 0, 4 - 0, 2 - 16, 5 - 0, 4 - 82 gramů na porci.
Důležitou podmínkou pro dlouhodobou konzervaci jsou řádně připravené nádoby na nápoj, pasterizace samotného produktu a teplota skladování. Neméně důležitý je termín sklizených hroznů, absence zkažených bobulí a čisté ruce. Pokud máte pochybnosti o výrobě šťávy, vždy najdete fotografii nebo video zkušených kuchařů s radami o zvolené metodě a rozmanitosti bobulí.
Užitečné vlastnosti a kontraindikace
Pokud jde o složení, hrozny jsou zásobárnou vitamínů, organických kyselin, makro a mikroelementů. Obsahuje více než 150 biologických látek, zejména s vysokým obsahem kyseliny listové, železa, fosforu, mědi a zinku. Vstupem do těla se rychle vstřebává a krví vstupuje do všech orgánů a tkání. Pravidelná konzumace šťávy nebo čerstvého ovoce vede k eliminaci toxinů a toxinů, ke zvýšení produkce leukocytů, ke zvýšení hladiny hemoglobinu a má příznivý účinek na kostní dřeň.
Kromě toho dokonale odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, má projímavý účinek, normalizuje proces trávení a stabilizuje imunitní systém. Hrozny normalizují práci kardiovaskulárního systému, podporují normální fungování jater, ledvin, obnovují vyčerpaný nervový systém.
Vzhledem k neocenitelným výhodám byste neměli šťávu používat pro chronická onemocnění trávicího traktu v akutním stadiu se zvýšenou kyselostí žaludku pro diabetiky. S velkou opatrností byste měli pít džus nebo jíst bobule pro lidi náchylné k nadváze a tvorbě plynů. U kojenců by první vzorky šťávy měly být podávány v malých dávkách, nejlépe zředěných převařenou vodou.
